Гаспачо - родом из Испании. Его главными ингридиентами являются свежие томаты, огурцы и сладкий перец. В остальном состав блюда может варьироваться. В него можно добавлять виноград, яблоко, кедровые орешки и др. Мы рассмотрим ниже классический рецеп гаспачо.
Итак, для приготвления холодного супа нам необходимо взять:
- томаты свежите 450 гр.;
- сладкий перец 1 шт.;
- свежий огурец 1 шт.;
- один зубчик чеснока;
- две головки репчатого лука;
- уксус винный 2 ст.л.;
- масло растительное 2 ст. л.;
- паприка молотая половина ч.л.;
- гренки из белого хлеба 100 гр.;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Помидоры нам необходимо очистить от кожицы, после чего измельчить. Так же нарежем мелко сладкий перец, лук, огурец, чеснок.
2. Томаты протираем и соединяем с овощами. Смесь заливаем 500 мл. холодной кипячёной водой, добавляем уксус, соль. Всё хорошо перемешиваем, вливаем растительное масло, добавляем паприку и взбиваем суп, который отправляем в холодильник на два часа.
3. При подаче гаспачо украшаем зеленью и кушаем с гренками.
Приятного аппетита!