Найти в Дзене
1000 супов

Гаспачо-холодный суп

Гаспачо - родом из Испании. Его главными ингридиентами являются свежие томаты, огурцы и сладкий перец. В остальном состав блюда может варьироваться. В него можно добавлять виноград, яблоко, кедровые орешки и др. Мы рассмотрим ниже классический рецеп гаспачо.

Итак, для приготвления холодного супа нам необходимо взять:

  • томаты свежите 450 гр.;
  • сладкий перец 1 шт.;
  • свежий огурец 1 шт.;
  • один зубчик чеснока;
  • две головки репчатого лука;
  • уксус винный 2 ст.л.;
  • масло растительное 2 ст. л.;
  • паприка молотая половина ч.л.;
  • гренки из белого хлеба 100 гр.;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Помидоры нам необходимо очистить от кожицы, после чего измельчить. Так же нарежем мелко сладкий перец, лук, огурец, чеснок.

2. Томаты протираем и соединяем с овощами. Смесь заливаем 500 мл. холодной кипячёной водой, добавляем уксус, соль. Всё хорошо перемешиваем, вливаем растительное масло, добавляем паприку и взбиваем суп, который отправляем в холодильник на два часа.

3. При подаче гаспачо украшаем зеленью и кушаем с гренками.

Приятного аппетита!