Ингредиенты: - окорок - тесто Приготовление: Вымочив соленый окорок в чистой холодной воде в течение 4-6 часов, подвешивают для стекания воды и просушки в течение 2-3 часов, протирают чистой ветошью и укладывают на противень кожей вниз. Затем производят замес простого теста из ржаной или пшеничной муки, равномерно покрывают окорок тестом со всех сторон, помещают в печь или духовку и пекут в течение 2,5-3 часов до готовности. Если заостренная лучна без особых усилий проходит через мясо до кости, окорок считается готовым. В дальнейшем окорок с запеченной хлебной коркой охлаждают на воздухе и затем корку снимают.
Ингредиенты:
- окорок
- тесто
Приготовление:
Вымочив соленый окорок в чистой холодной воде в течение 4-6 часов, подвешивают для стекания воды и просушки в течение 2-3 часов, протирают чистой ветошью и укладывают на противень кожей вниз. Затем производят замес простого теста из ржаной или пшеничной муки, равномерно покрывают окорок тестом со всех сторон, помещают в печь или духовку и пекут в течение 2,5-3 часов до готовности.
Если заостренная лучна без особых усилий проходит через мясо до кости, окорок считается готовым.
В дальнейшем окорок с запеченной хлебной коркой охлаждают на воздухе и затем корку снимают.