Вкусный способ приготовить филе индейки на праздничный стол и не только.
Ингредиенты:
600 гр. филе индейки
1/2 стакана апельсинового сока
2 столовые ложки абрикосового джема
1 столовая ложка оливкового масла
3 дольки апельсина
1/2 чайной ложки прованских трав
1/2 чайной ложки молотой паприки
1/2 чайной ложки куркумы
апельсиновая цедра
соль
свежемолотый черный перец
для подачи свежий тимьян
Как готовить:
Влейте апельсиновый сок и оливковое масло в миску. Добавьте цедру апельсина и абрикосовое варенье.
Приправьте маринад солью, перцем, провансальскими травами, сладким перцем и куркумой. Смешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
Вымойте и высушите индейку.
Нарежьте на удобные вам порционные куски. Переложите в миску.
Влейте маринад.
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Нарежьте дольки апельсина на четвертинки.
Выньте индейку из холодильника и выложите в форму для запекания. Залейте маринадом и покройте апельсинами.
Поставить в духовку и выпекать ок. 45 минут. За это время 2-3 раза полить мясо маринадом.
Вынуть из духовки и украсить веточками свежего тимьяна. Очень вкусно с отварным рисом и картофельным пюре.
Приятного аппетита!