Вкусные вафли в электровафельнице

Вафли — популярное лакомство, которое может быть как сладким, так и несладким, с разными добавками и текстурой. Кажется, что их приготовление занимает много времени, но это не так. Популярные рецепты необычных вафель, которые я просто обожаю.

Картофельные вафли

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• зелень — по вкусу;
• сушёный чеснок — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 5 г;
• мука — 70–100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для смазывания вафельницы. 

Приготовление:

1. Мелко нарезаю зелень.
2. Чищу картофель и натираю его на мелкой тёрке. Обязательно убираю всю жидкость.
3. Добавляю яйца, зелень, чеснок, разрыхлитель и муку, перемешиваю.
4. Солю, перчу и вновь перемешиваю.
5. Разогреваю вафельницу, немного смазываю её маслом.
6. Выкладываю тесто, закрываю вафельницу.
7. Выпекаю до золотистого цвета.

Творожные вафли

Ингредиенты:

• творог (обезжиренный или 2%) — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• сливочное масло — 50 г;
• разрыхлитель — 8 г;
• мука — 100–120 г. 

Приготовление:

1. Измельчаю творог в блендере, можно протереть через сито.
2. Растапливаю масло, затем соединяю его с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавляю яйца, измельченный творог, разрыхлитель и муку, и перемешиваю.
4. Разогреваю вафельницу.
5. Выкладываю тесто, закрываю вафельницу.
6. Выпекаю до золотистого цвета (время зависит от мощности вафельницы). 

Совет: если хотите более нежную текстуру, замените часть муки крахмалом. Для диетического варианта используйте заменитель сахара и цельнозерновую муку. Чтобы вафли были более хрустящими, добавьте в тесто 1–2 ст. л. растопленного сливочного масла. Ваниль можно заменить корицей, лимонной цедрой или другими натуральными ароматизаторами.

Морковные вафли

Ингредиенты:

• молоко — 100 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 20 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• мука — 170 г;
• морковь — 1 шт. (100 г);
• растительное масло — для смазывания панелей вафельницы. 

Приготовление:

1. Растапливаю сливочное масло в микроволновой печи, даю ему остыть.
2. Чищу морковь, натираю её на средней тёрке.
3. Смешиваю муку с разрыхлителем и просеиваю через сито.
4. В глубокой миске соединяю яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваю миксером до однородного состояния.
5. Вливаю молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло.
6. Добавляю натёртую морковь, перемешиваю.
7. Добавляю муку с разрыхлителем, перемешиваю, чтобы не было комочков. Тесто должно быть достаточно густым, как на оладьи.
8. Разогреваю вафельницу, смазываю её панели тонким слоем растительного масла.
9. Выкладываю 1–1,5 ст. л. теста на одну вафлю.
10. Закрываю крышку вафельницы и выпекаю до золотистого цвета (примерно 5–7 минут, в зависимости от мощности прибора). 

Шоколадные вафли

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г;
• какао-порошок — 30 г;
• молоко — 250 мл;
• яйца — 2 штуки;
• сливочное масло — 80 г;
• сахар — 50 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.. 

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло разбираю с сахаром.
2. Вливаю тёплое молоко и яйца.
3. В жидкую смесь просеиваю муку, какао-порошок и разрыхлитель, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой до однородной консистенции.
4. Разогреваю вафельницу.
5. Выпекайте около 3 минут. 

Совет: если хочется, чтобы вафли были ещё более шоколадными, добавляю в тесто 50 г растопленного шоколада: горького или молочного. Подаю вафли горячими с шариком ванильного мороженого.

Важные советы по приготовлению

• Просеивайте муку. Это поможет избежать комочков и сделает тесто более воздушным.
• Используйте яйца и молоко комнатной температуры. Так ингредиенты лучше смешиваются.
• Не наливайте слишком много теста в вафельницу. Оно может вытечь по краям.
• Смазывайте вафельницу маслом (если нет антипригарного покрытия), чтобы тесто не прилипало.
• Подавайте вафли сразу после приготовления, пока они горячие и хрустящие.

«Вкусные, нежные вафли готовы. Выбирайте любой рецепт, и вы точно не пожалеете. Если утром нет никакой спешки, приготовьте такой завтрак, и до обеда чувства голода вас не будет посещать. Приятного аппетита!»

Если было полезно, поддержите меня лайком, и подписывайтесь, чтобы не пропустить много интересного!