Индейка. Фаршированная
Рождественский рецепт.
Запекаем индейку!
Ингредиенты:
1️⃣ Индейка - 4 кг
2️⃣ Смесь для фаршировки:
- фарш свино-говяжий - 300 гр
- Батон - 1/2
- Молоко или сливки - 200 мл
- Изюм - 100 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Розмарин - 1 веточка
- Тимьян - 1 чайная ложка
3️⃣ Сливочное масло - 50 гр
4️⃣ Соль
5️⃣ 1/2 апельсина
6️⃣ Чёрный перец
7️⃣ Лук репчатый - 2 шт
8️⃣ Морковь - 2 шт
Приготовление:
1. Индейку ополоснуть и просушить салфеткой.
2. Натереть сливочным маслом и солью. Посыпать перцем.
3. Приготовить фарш:
- батон размочите в молоке или сливках
- лук порежьте мелким кубиком, обжарьте на растительном масле и смешайте с фаршем, приправами и хлебом
- добавьте замоченные изюминки
- посолите и поперчите
4. 1/2 апельсина разрежьте на 3 - 4 дольки и с веткой розмарина добавьте внутрь. Не забивайте. Оставьте место для циркуляции воздуха.
5. Расширьте верхнее отверстие индейки (со стороны шеи) и сквозь него добавьте внутрь мясной фарш.
6. Укройте сверху фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке по 35-40 минут на каждый килограмм веса.
7. За час до истечения времени, снимите фольгу
8. Достаньте индейку и обернув фольгой дайте ей постоять не менее 1 часа.
Сочная индейка с хрустящей корочкой готова!
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
#скоромное #горячее #индейка #фаршированная #духовка #просто #праздник #русскаякухня
Наш канал в MAX
