Добрый день, Дорогие друзья!
Куриные шашлычки готовятся относительно быстро , если не брать в расчёт время маринования.
Если время ограничено, можно готовить сразу, но хорошо промаринованное (любое мясо), куда лучше на вкус.
По сути, здесь делается всё "на глаз" !
Для приготовления понадобится:
- Грудка куриная - количество любое (я делала на 1 кг.),
- Соль – по вкусу,
- Перец чёрный молотый – по вкусу,
- Чеснок измельчённый – 1 головка,
- Масло растительное – 1 ст.л.,
- Майонез – 1 ст.л.,
- Горчица французская – 2 ст.л.,
- Масло растительное – для жарки,
- Овощи (помидоры черри, лук) – по желанию.
1. Куриное филе промыть и нарезать на куски (как для шашлыка).
2. Соединить все компоненты для маринования и хорошо перемешать с мясом.
3. Оставить мариноваться.
Если процесс маринования займет около двух часов, то мясо можно оставить при комнатной температуре, если на ночь – убрать в холодильник.
4. Для нанизывания понадобятся деревянные шпажки. Шпажки выбирать по диаметру сковороды. В крайнем случае, лишнее можно- аккуратно отрезать ножом .
Если шпажки «не очень» хорошего качества, то их необходимо на несколько минут замочить в воде, чтобы в дальнейшем , при нанизывании и употреблении мяса не было «заусенцев». Я обычно, замачиваю всегда.
5. Подготовить овощи. Помидоры разрезать на две части или оставить целыми (в зависимости от размера), лук нарезать кольцами.
Для удобства, луковицы использовать - небольшие.
6. Нанизать мясо, чередуя с помидорами и луком.
Можно приготовить и без овощей.
7. Шашлычки обжарить с двух сторон, до готовности. На начальном этапе крышкой желательно не накрывать, иначе мясо будет не жариться , а вариться. Прикрыть можно в конце жарки.
Подача любая (по желанию)! Я захотела, с соусом и овощами!
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита и до новых встреч!
С Уважением! Екатерина Губернаторова.