Приветствую вас на канале Алия Сладкоежка 👋
Если вы любите необычные закуски, которые выглядят эффектно, а готовятся из простых ингредиентов, обязательно сохраните этот рецепт.
Сегодня предлагаю приготовить морковный рулет со сливочным кремом — нежный, сочный, ароматный и очень красивый. Он отлично подойдёт как закуска на праздничный стол, фуршет или семейный ужин.
Подготовка основы
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
На сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем морковь на среднем огне 7–10 минут, пока она не станет мягкой и ароматной.
Если морковь суховата, можно добавить ещё немного сливочного масла. Готовую морковь снимаем с огня и оставляем остывать.
В отдельной миске взбиваем белки до крепкой устойчивой пены — при переворачивании миски она не должна стекать. Аккуратно вводим взбитые белки в остывшую морковь, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы масса осталась воздушной.
Солим и перчим по вкусу.
Выпекание морковного коржа
Готовую массу выкладываем ровным слоем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20–25 минут.
Горячий морковный корж сразу перекладываем на стол на чистый лист пергамента и аккуратно снимаем бумагу, на которой он выпекался. Если где-то образовались неровности — их легко «залатать» ножом - соскаблить остатки с пергамента.
Готовим сливочный крем
Сливочный сыр комнатной температуры смешиваем с мелко измельчённым чесноком.
По желанию можно добавить свежую зелень — укроп или петрушку.
Равномерно наносим крем на полностью остывший морковный корж.
Формируем рулет
С помощью пергамента аккуратно сворачиваем корж в плотный рулет.
Перекладываем его на фольгу, заворачиваем «конфеткой» и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы рулет хорошо стабилизировался.
Перед подачей нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Получается яркий, нежный, сочный морковный рулет с необычным вкусом, который приятно удивляет с первого кусочка.
Ингредиенты:
Морковь — 500 г
Яйца — 4 шт
Сыр сливочный — 160 г
Сливочное масло — 40 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Рекомендую к приготовлению и такое блюдо 👇