Сегодня в этот вьюжный морозный день вспомнился отличный чай, который согревает больше других. Многие из вас уже поняли, что речь пойдет об имбирном чае.
Имбирь, а вернее его корень стали выращивать очень давно, предположительно 4000 лет назад в Древнем Китае. Эта специя традиционно использовалась в Китае, а позже и в Индии на протяжении нескольких веков для поддержания иммунитета и не только.
Вот еще одни из самых известных свойств:
🔥улучшение кровообращения и согревающий эффект;
🔥мощное средство от тошноты в случае различной интоксикации;
🔥улучшение обменных процессов и похудение;
🔥снижение сахара в крови и поддержание здорового уровня холестерина;
🔥улучшение работы дыхательных органов и антибактериальный эффект;
🔥профилактика болезней Паркинсона, Альцгеймера и деменции за счет улучшения когнитивных функций.
После Китая, имбирь попал в Индию и использовался не только, как пикантная добавка к еде и питью, но и как неотъемлемая часть аюрведической традиционной системы оздоровления всего организма. Все перечисленные выше свойства имбиря, как раз и использовались в аюрведе. Учитывая также жаркий климат этой страны, имбирь широко нашел применение в известном чае "масала" с разными специями. Об этом уникальном и также подходящем чае для зимних месяцев вы сможете прочитать в более раннем посте вот здесь.
В Азии имбирный чай популярен в разных странах, в том числе и в Индонезии. Там он называется - "бандрек" и в своем составе не содержит, как индийская масала черный чай. Готовят его из нескольких специй: корица, имбирь и гвоздика. Иногда еще добавляют лемонграсс, который дает лимонные нотки напитку и пальмовый сахар. Впрочем в разных районах Индонезии существуют свои рецепты такого напитка. Но принято подавать его именно в холода, чтобы согреть организм изнутри и защитить его от простуды.
В Японии существует традиция заваривать имбирь с медом и лимоном. Называется такой напиток - "сёгайю"(сёгаю) - переводится, как "горячая вода с имбирем". Это популярное домашнее средство для борьбы с простудой в холодные зимние месяцы.
На Филиппинах популярен имбирный чай с медом и добавлением "каламанси" - гибрида мандарина и кумквата.
История распространения имбиря довольно обширна. В Египет имбирь попал через арабских торговцев специями, а позже благодаря развитию межгосударственных торговых связей оказался в Европе. Конечно венецианские купцы этому тоже посодействовали. Однако имбирь стали использовать не для приготовления напитков, а в кондитерской промышленности. Причем одновременно в разных странах, например в Германии, Англии и странах Скандинавии стали популярны имбирные пряники.
Далее, имбирь попал и в Америку (тогда "Новый Свет") на английских кораблях. Первые колонисты распространили рецепты имбирных пряников, так популярных в Европе. А вот в качестве чая, имбирь стали пить благодаря голландским купцам в середине 1640гг. и назывался он в связи с этим -"первый амстердамский напиток".
Сейчас даже в Америке до сих пор популярен имбирный чай, но теперь он готовится по разным рецептам. Один такой подходящий для новогодних праздников и зимы, это грушево-имбирный в сочетании с разным чаем. В такой чай можно добавить мелисы, что будет добавлять небольшую кислинку напитку. Чай одновременно бодрит и успокаивает нервную систему.
🤗Всем хорошего согревающего чаепития в эти морозные последние денечки новогодних каникул. 🫚🍐🍯🍋🍃🫖