Всем привет.
Я сделала перерыв в экспериментах с разными насадками для мультипекаря.
Во-первых надоело возиться с тестом, во-вторых там только для сладких изделий остались насадки, а в третьих хватит уже ьтарЖ.
На Рождество мы решили сделать Наполеон, обычно у нас десертов никаких на праздничном столе нет, кроме именинного торта и то не всегда.
Очень часто семейное чаепитие происходит в сам День рождения, а застолье со сбором гостей, в ближайший выходной день.
Либо еда, либо торт.
В этот раз мы много не готовили, даже сил на торт хватило.
Утка получилась мягкой, сочной и очень вкусной. Пропиталась яблоками и апельсинами, но фотографировать увы, было нечего. Она вся развалилась🤣, прямо в казане. Мясо отходило от костей само.
Вчера собирались у мамы, в честь Дня рождения моей сестры, хоть сестра и далеко, мама не может не накрыть стол и не отметить день рождения дочери. Она всем🤷, кто далеко: детям и внукам, накрывает стол и обязательно печёт пироги.
А едим всё в итоге, только мы😁, рядом живущие. Под видео отчёт, с поздравлениями.
Рыбники и пирог с брусникой это конечно хорошо, но я больше не могу смотреть - ни на пироги, ни на какую-то другую выпечку. И на мультипекарь, с его насадками, тоже больше смотреть не могу. Хочу кашу и суп.
Наполеон
Наполеон, по рецепту шеф-повара Лазерсона из книги МВД.
Если бы не чтение этой книги, одним из праздничных вечеров, я бы даже не подумала ни о каких тортах.
Самое сложное, это было сделать крем.
В рецепте торт из готового слоёного теста, у нас были готовые коржи, специально для Наполеона. Если бы не нашли коржей, испекла бы тесто.
Что что, а готовое слоёное тесто, я печь умею 😁
На удивление, крем получился отлично, даже с первого раза.
Вот там ☝️, в рецепте, только кажется что много телодвижений, на самом деле всё просто и быстро. Там больше рассказ про российских бабушек, которые пекли липкие Наполеоны. У меня не было бабушек, которые пекли Наполеоны. Ни липкие, ни нелипкие 🤷
Крем.
Мягкое сливочное масло взбить миксером. В другой посуде смешать молоко, желтки, сахар, ванильный сахар, добавить ст.л. муки и нагреть эту смесь до загустения. Остудить. Добавить смесь в взбитое масло, продолжая взбивать. Всё.
Да, в пивной кружке крем😁
У нас никто не употребляет из такой тары, но это подарок, выбросить жалко. Тем более вот, пригодилась.
Один корж измельчить, остальные промазать кремом, измельчённой крошкой посыпать. Всё. Весь рецепт.
Нам всем понравилось. И не липко и в меру сладко и не приторно. Вообще не приторно.
Я в само Рождество не пробовала, а вчера с утра с удовольствием съела маленький кусочек, на завтрак, с несладким чаем.
Всем хорошего настроения))