Этот суп выручает, когда хочется горячего и сытного, но времени нет. Чечевица варится быстро, а вкус получается “как будто долго готовил”. По желанию (если есть дома): Финальный штрих (очень рекомендую):
капля лимона + перец сверху. Хештеги: #еда_за_30_минут #эконом30 #быстрыйобед #суп #чечевица #рецепт
Этот суп выручает, когда хочется горячего и сытного, но времени нет. Чечевица варится быстро, а вкус получается “как будто долго готовил”.
Ингредиенты (1 порция)
- Красная чечевица — 70 г (сухая)
- Лук — ½ шт
- Морковь — ½ шт
- Масло — 1 ч. л.
- Вода — 450–500 мл
- Соль — ½ ч. л. (по вкусу)
- Чёрный перец — по вкусу
По желанию (если есть дома):
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1 ч. л. (делает вкус богаче)
- Паприка/карри/куркума — ½ ч. л.
- Лимонный сок — ½ ч. л. (в конце — прям вау)
Готовим по минутам (20 минут)
0:00–3:00 — Подготовка
- Чечевицу промой 10 секунд под водой (убираем лишнюю пыль).
- Лук мелко, морковь на тёрке или мелким кубиком.
3:00–7:00 — Обжарка (вкус “дороже”)
- Кастрюля/ковш на среднем огне, 1 ч. л. масла.
- Лук — 1–2 минуты до мягкости.
- Морковь — ещё 2 минуты.
- Если используешь томатную пасту — добавь 1 ч. л. и прогрей 20–30 секунд (важно!).
7:00–18:00 — Варка
- Всыпь чечевицу, перемешай 10 секунд.
- Влей 450–500 мл воды, посоли.
- Доведи до кипения, убавь огонь до среднего.
- Вари 10–12 минут, пока чечевица полностью мягкая.
18:00–20:00 — Пюре
- Пробей блендером прямо в кастрюле до кремовой текстуры.
Нет блендера? Разомни толкушкой — будет “деревенская” версия, тоже вкусно.
Финальный штрих (очень рекомендую):
капля лимона + перец сверху.
Мини-лайфхаки (чтобы получилось с первого раза)
- Слишком густо? Добавь ещё 50–100 мл воды.
- Слишком “плоско”? Добавь паприку/карри или ½ ч. л. лимона в конце.
- Хочешь более “сытно”? Добавь сверху ложку йогурта/сметаны (если есть).
Хештеги: #еда_за_30_минут #эконом30 #быстрыйобед #суп #чечевица #рецепт