Сочные котлеты, которые просят готовить снова и снова! 🍽
Мои домашние теперь просят готовить котлеты снова и снова, а всё потому что я добавляю в фарш маленькие секреты. Делюсь ими с вами – попробуйте, и ваши котлеты станут самыми вкусными и ароматными!
Хитрость №1.
Лучше всего смешивать разные фарши: свинина + говядина + баранина. Так вкус получается насыщенным и богатым.
Хитрость №2.
Не добавляйте молоко в фарш! Разводить его нужно только тёплой кипячёной водой – до консистенции густой сметаны.
Хитрость №3.
Используйте только яичные желтки. Белок можно оставить для других кулинарных приёмов.
Хитрость №4.
Чем больше лука, тем вкуснее будут котлеты. Не жалейте его!
Хитрость №5.
Хлеб можно не добавлять вовсе. Вместо него попробуйте тёртые овощи: капусту, картофель или морковь – котлеты будут мягче и полезнее.
Хитрость №6 – САМАЯ ГЛАВНАЯ!
Чтобы котлеты приобрели новый, изысканный вкус и аромат, добавьте в фарш молотый кориандр. Это настоящий секрет! Гарантируем, таких котлет вы ещё не пробовали.
Как правильно жарить котлеты 🍳
Жарьте котлеты только в хорошо разогретом масле, на раскалённой сковороде.
Для панировки можно использовать молотые сухари или муку.
Формируйте котлеты мокрыми руками и сразу отправляйте в масло.
Хотите сочные и мягкие котлеты? Обмакните их перед жаркой во взбитый белок.
Приятного аппетита ❤