Краб — один из немногих продуктов, который не приедается никогда.
Даже у тех, кто устал от стейков, трюфелей и икры.
Но внутри слова «краб» скрываются два совершенно разных мира:
камчатский король и скромный, но безупречный стригун.
Если вы думаете, что разница только в цене — вы просто ещё не пробовали их осознанно.
🦀 Камчатский краб — когда еда становится событием
Камчатский — это не продукт. Это ритуал.
Его мясо — властное, волокнистое, почти сырное.
Сначала — чистая сладость, затем — глубокая морская насыщенность, и наконец — долгое, тёплое послевкусие, которое остаётся, как память.
Его не едят. Его разбирают медленно, почти медитативно, как вскрывают ценный конверт.
Лучшее — в фалангах: толстые, плотные куски, которые выдавливаются из панциря цельными цилиндрами.
Суете и соусам здесь не место. Максимум — капля топлёного масла. И тишина за столом.
🦀 Краб-стригун — интеллигентный соблазн
Стригун — совсем другая вселенная.
Он тоньше, воздушнее, деликатнее.
Вкус не заявляет, а шепчет и раскрывается постепенно.
Мясо стригуна нежное, слоистое, с лёгкой волокнистостью и сладостью, которая не давит, а танцует на языке.
Стригун идеально ложится в салаты, пасту, брускетты.
Дружит с лимонной цедрой, укропом, лёгкими сливками.
Если камчатский — красная дорожка, то стригун — шёлковая рубашка на голое тело.
💡 Цена — это история, а не цифра
Камчатский краб растёт медленно, его лов — строго лимитирован, доставка — отдельное искусство.
Стригун встречается чаще, но именно его часто губят неправильной варкой или заморозкой.
Итог всегда один: всё решает отношение к продукту, а не его название.
🔹 Признаки краба, который вас не разочарует
— Пахнет океаном, а не льдом
— Не рассыпается в руках
— Держит форму — упругую, сочную
— Не плачет водой на тарелке
— После него хочется молчать, а не искать соус
Камчатский и стригун — не конкуренты.
Они — два разных ответа на вопрос: «Чего я хочу сейчас?»
Один — для роскоши, которая ошеломляет.
Второй — для нежности, которая запоминается.
⭐ Почему выбирают Gourmandia
В Gourmandia мы отбираем каждого краба по качеству, текстуре и свежести.
Не работаем с названием — работаем с вкусом, который помнится.
Выбирайте состояние, а не цену.
Потому что краб должен быть не просто едой.
Он должен быть воспоминанием.
🌐 gourmandia.ru