Такое сало, приготовив один раз, вы захотите готовить ещё! Просто тает во рту! Вкуснейшее!
Почему решила сделать такую заготовку? Прочитала, друзья, что зима набирает обороты. Нас ждут сильнейшие морозы. Холода придут не одни, их спутником станут обильные снегопады. В непогоду из дома не выйдешь!
И как приятно зимним вечерком, открыть красивую баночку с таким салом, отрезать кусочек, тарелочка с разносолами, печёный картофель, отломить щедрый ломоть хлеба и вспомнить лето.
Кусочки сала получаются с тонким ароматом пряностей, перца, чеснока. Кстати, этот метод по мнению многих самый вкусный.
Сало в банке славится простотой приготовления. Обычно покупаю сало с мясными прослойками, 2 кг. Многие называют его грудинка. Нарезаю сало на небольшие кусочки, чтобы вошли в банку. У меня поллитровые, их получится три.
Готовим рассол. В кастрюлю наливаю 2 литра воды. Кладу пару листиков лаврового листа, по нескольку горошин душистого и чёрного перца, по половине ч.л семян горчицы и кориандра (по желанию), 1 ч.л сушёного чеснока, три зубчика свежего можно. Для такого сала всегда покупаю приправу для сала, добавляю пару чайных ложек её. В состав её входит много ароматных трав. Но поскольку вкусы разные, добавьте те, что вам нравятся.
Самое главное это соль. А её на 2 литра воды я кладу 300 грамм.
Опускаю сало в рассол.
Накрываю крышкой и варю с момента закипания 15-20 минут. Я люблю мягкое сало. При желании можно проварить дольше.
Достаю сало из рассола.
Укладываю его в банки. Банки с содой промыла. Поллитровых получится три.
Заливаю кипящим рассолом и сразу закатываю.
Очень вкусно. Тоненько нарезал и на чёрный хлебушек. Выручает в непогоду! Готовьте!
Видео приготовления, друзья, можете посмотреть у меня в телеграмм канале.
Рецепт:
- Сало (грудинка, мясо) - 2 кг
- Рассол:
- Вода - 2 литра
- Соль - 300 г
- Лавровый лист - 2 шт
- Перец горошек чёрный и душистый
- Семена горчицы и кориандра по желанию
- Сушёный чеснок - 1 ч.л
- Приправа для сала - 2 ч.л ( набор ароматных трав и пряностей)
Приглашаю вас в мой телеграмм канал. Там не просто вкусно, там интересно. На разные темы общаемся! 👇
#рецептыотмамули#сало#грудинка#в банке#заготовка#закуска#саловбанке#вкусноипросто#быстрыйрецепт#