Домашние блины: простой рецепт, который покорит всю семью! 🥞

Хотите приготовить ароматные, нежные блины, которые исчезнут со стола засчитанные минуты? У меня есть проверенный рецепт — лёгкий, быстрый и всегда удачный! Делюсь с вами всеми секретами.

Ингредиенты

Для приготовления блинов вам понадобятся:

• молоко — 1 литр;
• яйца — 3 штуки;
• соль — щепотка;
• сахар — 1 чайная ложка (можно добавить больше, если любите сладкие блины);
• масло (растительное или сливочное) — 3столовые ложки;
• мука — количество «на глаз», чтобы добиться консистенции жидкой сметаны.
• сливочное масло (растопленное) — для смазывания готовых блинов (примерно 50–100 г).

Пошаговый рецепт

1. Подготовка основы. В глубокой миске взбейте яйца. Добавьте к ним тёплое молоко (примерно 35–40 °C) — это сделает тесто более нежным.
2. Добавление специй. Всыпьте щепотку соли и чайную ложку сахара. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
3. Вводим масло. Добавьте 3 столовые ложки масла. Оно сделает блины более эластичными и предотвратит их прилипание к сковороде.
4. Замешиваем тесто. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая. Главная хитрость — добиться консистенции жидкой сметаны. Тесто не должно быть слишком густым или, наоборот, водянистым.
5. Отдых теста. Дайте тесту постоять 15–20минут. Это позволит муке полностью «разойтись», а тесту стать более однородным.
6. Подготовка сковороды. Разогрейте сковороду на среднем огне. Ключевой момент: вместо обычного смазывания маслом используйте кусочек солёного сала. Наколите небольшой кусочек салана вилку и равномерно пройдитесь повсей поверхности сковороды. Этот приёмне только предотвратит прилипаниеблинов, но и придаст им особый аромат м мягкость..
7. Выпекаем блины. Наливайте тесто тонким слоем и равномерно распределяйте по поверхности сковороды.
8. Доводим до готовности. Жарьте блины с каждой стороны до золотистого цвета. Следите, чтобы они не пережарились —нежные румяные края — залог успеха! После каждого 2–3 блинов повторяйте смазывание сковороды салом для лучшего результата.
9. Смазываем готовые блины. Как только блин готов и снят со сковороды, сразу же смажьте его поверхность растопленным сливочным маслом с помощью кисточки или ложки. Масло придаст блинам дополнительную сочность, сливочный вкус и не даст им слипаться при складывании стопкой. Повторите этот шаг с каждым блином — это сделает их ещё аппетитнее!

Советы от души

• Сковорода. Лучше всего использовать специальную блинную сковороду с антипригарным покрытием.
• Консистенция. Если тесто получилось слишком густым — добавьте немного молока. Если слишком жидким — добавьте немного муки.
• Подача. Подавайте блины со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами. Вариантов множество —экспериментируйте!

Приятного аппетита!⛓️‍💥