Очень простой, но вкусный рецепт торта с консервированными вишнями.
Ингредиенты:
для теста: 6 яиц, 80 г крахмала, 100 г сливочного масла, 100 г шоколада, 150 г муки, 6 ст. л. теплой воды, 1 ч. л. цедры лимона, 30 г какао.
для начинки: 800 мл жирных сливок, 4 пакетика загустителя для сливок, 1 банка консервированной вишни, 4 ст. л. вишневого ликера, 50 г кокосовой стружки
Приготовление:
Шоколад и масло распустите на водяной бане по отдельности.
Взбейте с водой желтки, добавляя по чуть-чуть сахар и цедру лимона.
Отдельно взбейте белки.
Смешайте белки с желтково – сахарной смесью.
Добавьте в яичную массу какао, муку, шоколад и масло и крахмал.
Перемешайте и выложите в выстланную пергаментом форму.
Пеките 35 минут при 180 градусах.
Слейте сок с консервированной вишни в чашку.
Сливки смешайте с загустителем и тщательно взбейте.
Выпеченный остывший корж разрежьте на 3 пласта.
Приготовьте смесь для пропитки коржей, смешав 2 ст. ложки слитого с вишни сока с 2 ст. л. вишневого ликера.
Пропитайте этой смесью 2 нижних коржа.
На самый нижний корж выложите вишню, оставив несколько штук для украшения.
Накрыть средним пластом бисквита, на него равномерно намазать взбитые сливки (примерно половину).
Поверх крема поместить последний корж, смазать бока и верх торта сливками из кондитерского шприца и украсить оставленной вишней.