Как заставить детей есть полезную свеклу и овсянку? Сделать из них ярко-розовые лепешки!
Этот рецепт уникален тем, что мы замешиваем тесто не на воде, а на свежевыжатом свекольном соке. Благодаря этому лепешки приобретают фантастический цвет и легкий сладковатый привкус.
В основе теста — только перемолотая овсянка. Это отличная альтернатива обычному хлебу.
Как я готовлю розовые лепешки:
1. Добываем цвет:
Беру 200 граммов сырой свеклы, очищаю и нарезаю кубиками.
Кладу в блендер, заливаю 1 стаканом воды. Взбиваю до состояния жидкой кашицы.
Теперь беру сито и миску. Процеживаю свекольную массу. Нам для теста понадобится только яркий рубиновый сок (жмых можно заморозить для борща).
2. Тесто:
130 граммов овсяных хлопьев перемалываю в блендере в муку. Пересыпаю в миску.
Добавляю соль и черный перец.
Постепенно вливаю свекольный сок. Сначала половину — перемешиваю, потом остальное. Овсянка должна набухнуть.
Добавляю 1 столовую ложку растительного (лучше оливкового) масла.
Замешиваю тесто. Оно будет липким, это нормально для овсянки.
Ставь лайк, если любишь эксперименты с натуральными красителями!
3. Раскатка и жарка:
Рабочую поверхность щедро посыпаю обычной мукой.
Выкладываю красное тесто, формирую колбаску и делю на равные части.
Скатываю шарики, затем раскатываю их в тонкие лепешки.
Подпишитесь на канал, здесь много идей для здорового питания.
Разогреваю сковороду. Масло лить не нужно. Выкладываю лепешку и жарю на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны. Цвет при жарке становится чуть менее ярким, но все равно остается розовым.
Финальный штрих:
Горячие лепешки снимаю со сковороды и сразу смазываю кусочком сливочного масла. Это сделает их мягкими и нежными.
Выглядит очень эффектно, а на вкус — отличная база для бутербродов с творожным сыром и зеленью. Обязательно поделитесь рецептом с друзьями!
Ингредиенты:
- Свекла — 200 г
- Овсянка — 130 г
- Вода — 1 стакан
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Сливочное масло — для смазывания
- Мука — для работы с тестом
- Соль, перец