✨Сегодня на завтрак: шакшука «как в кафе» — всего за 15 минут! ✨
Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который стал моим утренним спасением — шакшука! Готовится моментально, выглядит эффектно, а вкус — будто из уютного кафе. Попробовала впервые вчера — и знаете, получилось просто вау! Теперь буду делать регулярно. Попробуйте и вы — уверена, влюбитесь с первого кусочка.
✅Что мне понадобилось (на 1–2 порции):
* яйца — 2–3 шт.;
* томаты в собственном соку — 300 г (или 3–4 спелых помидора);
* лук — ½–1 шт.;
* чеснок — 1–2 зубчика;
* болгарский перец — ½–1 шт. (очень советую — добавляет сладость и яркость!);
* оливковое масло — 1 ч. л. (можно и без него);
* специи: паприка, зира (кумин), чили (по желанию);
* соль, перец — по вкусу;
* для подачи: зелень, 1 ст. л. греческого йогурта или немного феты (опционально).
✅Как я готовила (всего 15 минут!):
1. Обжарила лук и перец.
* Нарезала лук полукольцами, перец — соломкой.
* Выложила на сковороду, добавила чуть масла (или каплю воды, чтобы не пригорело).
* Жарила 3–4 минуты до мягкости.
2. Добавила чеснок и томаты.
* Мелко порубила чеснок, бросила на сковороду на 20–30 секунд.
* Влила томаты (если свежие — предварительно очистила и нарезала).
* Приправила специями, солью и перцем.
3. Уварила соус.
* Тушила 6–8 минут, пока соус не стал густым и насыщенным.
4. Добавила яйца.
* Сделала в соусе лунки, аккуратно разбила яйца.
* Накрыла крышкой и готовила 4–6 минут:
* 4 минуты — желток остаётся жидким, идеально для макания хлеба;
* 6–7 минут — белок плотнее, желток чуть загустевает.
5. Финальный штрих.
* В самом конце добавила 1 ч. л. лимонного сока — это секрет «вау‑вкуса»: свежесть и лёгкая кислинка, как в кафе!
* Посыпала свежей зеленью, добавила ложку йогурта или кусочки феты.
✅Что особенно понравилось:
* соус получается густым, ароматным, с глубиной вкуса благодаря зире и паприке;
* яйца идеально сочетаются с овощами — не пресно, но и не остро;
* можно регулировать степень готовности желтка под свой вкус.
✅Мои советы:
* если нет томатов в собственном соку, возьмите свежие и добавьте 1 ст. л. томатной пасты для насыщенности;
* вместо оливкового масла можно использовать сливочное — вкус станет мягче;
* подавайте с хрустящим багетом или лепёшкой — чтобы макать в соус и желток.
✅Итог: завтрак вышел на все 100 %! Быстро, вкусно, красиво — и никаких сложных манипуляций. Теперь это мой любимый способ начать день. Попробуйте — и вы не пожалеете!
💖Приятного аппетита!
#МойЗавтрак #Шакшука #БыстрыйЗавтрак #РецептыНаСкоруюРуку #ВкусноИПросто
Кулинария/Рецепты/Хобби**
