Состав:
- 1 апельсин (у меня он был гигантским, поэтому взяла половину);
- 2 яйца ( С0) ( если маленькие, то 3шт);
- 150 гр. сахара;
- 100 мл. масла подсолнечного;
- 200 гр. муки;
- 10 гр. разрыхлителя (пакетик);
- 1 щепотка соли.
По желанию сахарная пудра, для украшения.
Приготовление:
Апельсин вымыть, нарезать на кусочки и измельчить в блендере до состояния пюре.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить масло, перемешать.
Вводим апельсиновое пюре и перемешиваем.
Добавляем половину муки, соль и разрыхлитель.
Перемешиваем, затем добавляем оставшуюся муку.
Тесто готово. Оставьте его на 20-30 минут.
Далее возможны два варианта. Или выпекать кексики в формочках или кекс.
Я сделала кекс.
Пришлось делать два, делить тесто пополам. Так как у меня форма на 1 литр и теста вышло 1 литр. А тесто поднимается во время выпечки.
Поэтому выпекала два кекса по очереди.
Тесто разливаем по формам.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Если у вас маленькие кексики, то выпекаем примерно 30 минут.
Я кекс выпекала 40 минут.
Достаём.
Даём остыть.
Посыпаем, через ситечко, сахарной пудрой.
Готово.
Приятного аппетита!!!