Свежий систематический обзор и метаанализ, опубликованный в журнале Gut (ноябрь 2025), подводит важные итоги:
→ ~10% населения мира сообщают о симптомах при употреблении глютена — без диагноза целиакии.
→ Это состояние нельзя сводить к одному механизму. На самом деле, за термином «чувствительность к глютену» скрывается группа разных расстройств, и у многих глютен — не причина, а удобный «подозреваемый».
🌍 Кто и где страдает?
Саудовская Аравия
36%
Великобритания
23%
США
5%
Чили
<1%
→ В высокодоходных странах — значительно выше.
→ У женщин — в 2 раза чаще, чем у мужчин (14% vs 8%).
🩺 Симптомы: ЖКТ + «вне ЖКТ»
- Желудочно-кишечные: вздутие (№1), боль/дискомфорт в животе, диарея/запор.
- Внесистемные:
→ усталость (самый частый не-ЖКТ симптом),
→ головные боли,
→ сыпь,
→ боль в суставах,
→ тошнота.
🔍 Главная новость науки: это не про глютен — это про «кишечник–мозг»
Исследователи во главе с Мохамедом Шихой (Университетская больница Лестера) пришли к ключевому выводу:
Нецелиакическая чувствительность к глютену — это, скорее всего, вариант нарушения оси «кишечник–мозг» — как и СРК.
Доказательства:
✅ Тесная связь с тревожностью и депрессией
✅ Эффект ноцебо: люди чувствовали симптомы даже при приёме безглютеновой пищи, если думали, что она содержит глютен.
✅ Совпадение симптомов с СРК
✅ У многих — реакция на FODMAP, а не на глютен: ферментируемые углеводы в пшенице (фруктаны), а не сам белок, вызывают вздутие и боль.
Питер Грин (Колумбийский университет):
«Чувствительность к глютену, вероятно, является вариантом СРК — расстройством взаимодействия кишечника и мозга».
⚠️ Осторожно: безглютеновая диета — не решение по умолчанию
- Риск дефицита: клетчатка, витамины группы B (особенно фолат), железо, цинк.
- Финансовая нагрузка: безглютеновые продукты часто в 2–4 раза дороже.
- Психологическое бремя: ограничения → тревога → усугубление симптомов.
Рекомендация экспертов:
Не исключайте глютен «на всякий случай».
Вместо этого — обратитесь к гастроэнтерологу и диетологу для:
— исключения целиакии (анализ на tTG-IgA + биопсия при необходимости),
— диагностики СРК,
— теста на FODMAP-чувствительность (диета с низким содержанием FODMAP под наблюдением),
— оценки психологических факторов (стресс, тревожность, соматизация).
🧭 Что дальше?
Учёные предлагают:
- Переименовать термин → например, «нарушение взаимодействия кишечника и мозга, ассоциированное с пшеницей».
- Разработать стандартизированные диагностические критерии на основе симптомов и биомаркеров (включая микробиом и проницаемость кишечника).
- Изучать не только диету, но и когнитивно-поведенческую терапию, фармакотерапию СРК (рифаксимин, элуксезин), пребиотики.
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: https://t.me/semaglu
— YouTube-канал: https://youtube.com/@vroman77?si=Iajn4pXmFU-9XcCx
— Rutube-канал: https://rutube.ru/channel/7252211/
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.