Чистый цех, ровные линии, идеальный порядок — всё это внушает доверие.
Но именно такие производства часто оказываются самыми негибкими. Предприниматель подсознательно связывает визуальный порядок с качеством продукта.
Но порядок — это следствие системы, а не гарантия совпадения технологии с продуктом. Заморозка.
Цех образцовый, но загрузка линии 120%. Никто не будет подстраиваться под ваш продукт. Вакуум.
Всё по стандарту, но любые отклонения от типового SKU вызывают сопротивление. Сушка.
Современное оборудование, но технологически завод «заточен» под одного крупного клиента. Вывод:
Красивый цех — не показатель.
Гибкость и управляемость — показатель.
Чистый цех, ровные линии, идеальный порядок — всё это внушает доверие.
Но именно такие производства часто оказываются самыми негибкими.
Почему возникает ошибка
Предприниматель подсознательно связывает визуальный порядок с качеством продукта.
Но порядок — это следствие системы, а не гарантия совпадения технологии с продуктом.
Примеры
Заморозка.
Цех образцовый, но загрузка линии 120%. Никто не будет подстраиваться под ваш продукт.
Вакуум.
Всё по стандарту, но любые отклонения от типового SKU вызывают сопротивление.
Сушка.
Современное оборудование, но технологически завод «заточен» под одного крупного клиента.
Как правильно смотреть на производство
- Оценивайте не внешний вид, а гибкость процессов.
- Узнавайте, как часто завод меняет настройки под клиентов.
- Смотрите, что происходит при проблемах, а не при экскурсии.
- Проверяйте, есть ли практика корректировок по итогам партий.
Вывод:
Красивый цех — не показатель.
Гибкость и управляемость — показатель.