Острый соус из маринованного халапеньо — взрыв вкуса в вашей тарелке! 🔥

Хотите добавить блюдам пикантности и оригинальности? Приготовьте домашний соус из маринованного халапеньо! Это просто, быстро и невероятно вкусно. Идеально подойдёт к мясу, рыбе, бургерам, начос или омлету.

Что вам понадобится

• маринованный халапеньо — 150 г (примерно 6–8 перчиков);
• чеснок — 2–3 зубчика;
• сок лайма — 2 ст. л. (≈ 30 мл);
• мёд или сахар — 1 ч. л. (≈ 5 г);
• оливковое масло — 1 ст. л. (≈ 15 мл);
• соль — по вкусу (примерно ½ ч. л.);
• вода или овощной бульон — 50–100 мл (для регулировки консистенции).

Пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты:

1. Достаньте халапеньо из маринада, слегка обсушите бумажным полотенцем.
2. Очистите чеснок.
3. Измельчите основу
4. Положите халапеньо и чеснок в блендер.
5. Добавьте сок лайма, мёд, масло и соль.
6. Взбейте до однородной массы.
7. Доведите до идеальной консистенции
8. Если соус слишком густой, влейте воду или бульон понемногу, взбивая до нужной текстуры.
9. Попробуйте и скорректируйте вкус
10. Добавьте больше соли, мёда или лайма, если нужно.
11. Охладите и подавайте
12. Перелейте соус в стеклянную банку, закройте крышкой и уберите в холодильник на 1–2 часа — так вкус станет ярче.

Советы и вариации

Меньше остроты: удалите семена и внутренние перегородки из халапеньо перед измельчением.

Больше аромата: добавьте щепотку кумина или кориандра.

Кремовая версия: вмешайте 2–3 ст. л. греческого йогурта или авокадо.

Хранение: соус хранится в холодильнике до 2 недель.

С чем подавать

• стейки и шашлык 🥩;
• куриные крылышки 🍗;
• тако и буррито 🌮;
• жареный картофель или фри 🍟;
• сырные тарелки и крекеры 🧀.

Приятного аппетита и смелых вкусовых экспериментов! ✨

Если нужны варианты с другими ингредиентами или уровень остроты — уточните, и я дополню рецепт! 😊