В том числе из-за снижения посевных площадей.
«Предложение ржаной муки сокращается в контексте длительного снижения посевных площадей под рожь», — сказал президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.
По данным Росстата, на 15 декабря 2025 года средняя потребительская цена (https://xn--e1alid.xn--p1ai/journal/publication/rzhanoiy-khleb-i-muka-sushchestvenno-podorozhali-v-rossii-v-2025-godu?utm_source=telegram&utm_medium=telegramjournal&utm_campaign=telegramjournalrzhanoiy-khleb-i-muka-sushchestvenno-podorozhali-v-rossii-v-2025-godu) на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной составила 99,79 рублей за 1 кг, что на 13,44% больше год к году.
Семёнов не исключает дополнительного роста издержек для производителей в 2026 году, в том числе и из-за роста ставки НДС для бизнеса.
Аграрный Совет (https://t.me/C_agriculture)