Рубрика "Заметки из жизни автора"
Ночью проснулся от жажды. В холодильнике на такой случай лежит бутылочка газированной минералки. Холодненькая. Пью прямо из горла, щиплет во рту, приятно так, морщусь, а одним глазом в холодильник смотрю и вижу, что под пакетом с мясом — лужица. Как же я про мясо-то забыл? Два дня оно там лежит уже… Испортилось, наверное.
Открываю пакет, нюхаю — непонятно. «Оставлю, — думаю, — на завтра, не испортится. Или испортится? Или уже испортилось?» Как-то непонятно пахнет. Снова понюхал. Вроде чем-то отдает. Задумался.
Хотел было разбудить жену и попросить понюхать, но решил, что не стоит человека будить по таким пустякам. Хотя какие же это пустяки? Килограмм филешки за семьсот рублей, который я специально на отбивные закупил да просто забыл по собственной беспечности.
Надо было что-то срочно предпринять. По сути, выход имелся только один.
Выудив из отдела для овощей две луковицы, из настенного шкафа — виноградный уксус, соевый соус, душистый перец и крупную соль, начинаю все это раскладывать на столе. Достаю глубокую кастрюлю, точу нож и мелко, чтобы хорошо пропиталось, нарезаю потерпевшего, периодически обнюхивая со всех сторон. Затем на кольца распускаю лук, сдабриваю уксусом, поливаю все это дело соевым соусом. Действую как в тумане, даже не думаю — сплошная механика. В процессе вспоминаю, что если добавить немного газировки, то мясо будет мягче. Хорошо, что она у меня есть. Сперва хорошенько все перемешиваю, а затем добавляю воду. Сразу маем запахло. От души отлегло.
— Я, конечно, все понимаю… — послышался голос жены, от которого я слегка подпрыгнул, так как совсем не ожидал.
— Это не то, о чем ты подумала…
— Мне все равно, с кем ты это будешь делать и где, это не главное. Но если уж ты решил идти посреди ночи зимой на шашлыки, то мне, пожалуйста, индейку сделай, и хлеб тоже пожарь, а еще про соус не забудь. Я домашний люблю, ну ты помнишь, с чесноком. Так и быть, решетку сама потом помою.
— Так я это… мясо чтоб не испортилось просто.
— Поздно. Я теперь шашлыка хочу. Если не пойдешь, то делай в духовке.
Кое-как уговорил ее идти обратно в постель. Утром побежал в магазин за индейкой, лепешкой и чесноком для домашнего соуса. Буду теперь внимательнее следить за продуктами в холодильнике.
Александр Райн
тут можно поддержать автора и канал рублем
тут список городов и ближайших литературных концертов (постоянно пополняется)
