Хумус домашний: вместо батончика + факты о нуте.
🚨 Друзья, привет! Хумус домашний — ПП-антидот батончикам! 🥣😍 Сытнее, дешевле, полезнее. Факты о нута + ультраподробный рецепт. Минус калории навсегда! 🌟
Факты о нута: худей с удовольствием! 🧠💚
Нут — чемпион: 19г белка/100г вареного (завершенный аминокислотами, как мясо), клетчатка 12–15г (минус 1–2 кг/мес, чистит кишечник), низкий ГИ 28 (сахар стабилен). Витамины B9 (фолаты для энергии), железо (антианемия), магний (гормоны/нервы). Исследования Роскачества: 4 порции/нед — -холестерин, +мышцы. Кал 150ккал/100г vs батончик 350ккал. Диабет/веганы/ПП — топ! Минус: замачивай, чтоб не вздутие.
Домашний vs магазин: разница огромна! 🔥
Магазин: сахар/эмульгаторы +300ккал/100г, консерванты.
Домашний: 150–180ккал, натурально. Сухой нут 100р/кг → 1,5кг хумуса за 200р (10 дней перекусов)!
КБЖУ сравнение (100г) 📊
Домашний хумус: 170 ккал, Б 8г, Ж 9г (оливковое), У 15г — сытость 3–4ч!
Батончик "protein": 350 ккал, Б 10г, Ж 15г (транс), У 40г (сахар) — срыв 😈
Вареный нут: 150 ккал, Б 19г, Ж 2г, У 20г — белок-король.
Чек-лист идеального хумуса ✅
✅ Нут сухой 200г: замочи 8–12ч+сода 1чл (газы минус), вари 1,5–2ч до мягкости. Консервы — промой.
✅ Тахини: кунжут 50г обжарь на сухой сковороде + блендер с водой (или 100р банка).
✅ Чеснок 3з, лимон 1 (сок+цедра), оливк.масло 1–2стл, кумин/паприка/коровье/соль.
✅ Блендер мощный + вода нута (аквафаба — густота).
✅ Храни 5–7д в стекле, сверху масло.
Ультра-рецепт ПП-хумуса (800г, 160ккал/100г) 🥄
Ингредиенты (бюджет 200р):
400г вареного нута (200г сухого)
2 стл тахини (30г)
3 зубчика чеснока (пропустить/измельчить)
Сок+цедра 1 лимона
1стл оливк.масла (10г)
Соль ½чл, кумин 1чл, паприка/кориандр молотый по ½чл
100–150мл воды нута + ледяная вода для кремовости
Шаги (15 мин):
Нут слить (вода — аквафаба!), чеснок размять с солью.
Блендер: нут+тахина+чеснок+лимон+масло+специи — взбить 1мин.
Добавить аквафабу по 50мл + лед воду — пюрировать 2–3мин до бархата (не перегревай).
Досолить/кислить, в миску. Сверху масло+паприка+петрушка.
Ешь с овощами/питой/на бутерброд. Замена: тахини=йогурт+кунжут; специи=куркума. КБЖУ/100г: 160ккал, Б8г, Ж9г, У15г. 80г=перекус 130ккал! 🔥
Твой хумус-лайфхак? Фото рецепта в комменты!
👇❤️ #хумуспп #нутфакты #домашнийхумус #вместобатончика #похудение #рецептхумус #нутрициология #минусвес #белокрастительный
🔗 БОТ - ИИ личный консультант по питанию 👉 ТУТ
🔗 Ещё много интересного на моём ТГ канале
🔗 Дзен
