🗞️ Мировой FoodTech-дайджест
🧪 Культивированное мясо: “спасают” клеточные линии закрывшихся стартапов
Tufts University + Good Food Institute запускают инициативу, чтобы сделать клеточные линии доступными для исследователей/индустрии
🍣 Alt-seafood: Aqua Cultured Foods остановила работу и ищет покупателя на IP
Ещё один сигнал “охлаждения” инвестиций в альтернативные белки: компания прекращает операционку, продаёт технологии.
🛒 DTC → полка: Factor вышел в Target с ready-to-eat блюдами
Сервис готовых рационов расширяется в офлайн-ритейл (холодная полка/дели-зона) — ещё один шаг к омниканальности.
🔁 “Усталость от подписок”: meal-kit/ready-meal бренды снимают барьер подписки
Тренд на более гибкие покупки (one-time order + subscribe&save), плюс активнее заходят в ритейл/маркетплейсы.
🤝 Консолидация в готовых блюдах: Splendid Spoon приобрёл Mosaic Foods
Сделка в сегменте plant-forward ready meals: объединяют ассортимент/бренд и производственную/коммерциализационную инфраструктуру.
🌿 Упаковка: Notpla получила €4M Horizon Europe на “пластик-фри” кофейные стаканы
Фокус проекта — море-водорослевые покрытия вместо пластиковых лайнеров в бумажных стаканах, с упором на компостируемость и масштабирование.
💳 Restaurant-tech: Klearly привлёк $14M (Series A) на платежную платформу для HoReCa
Ставка на “hospitality-first” платежи для ресторанов/баров/клубов, масштабирование по Европе.
🥩 GLP-1 эффект в ритейле: сети адаптируют готовую еду под “малые порции + высокий белок”
В Британии супермаркеты активно тестируют линейки под аудиторию на GLP-1 препаратах: мини-готовые блюда, “nutrient dense”, high-protein.
