Мясо оно и в Африке мясо. К любому столу подойдёт, вбудни и праздники, с утра, в обед и на ужин. А кто не любит мясо да ещё с жареным картофелем? Да ещё с припивкой чем нибудь вкусным, крепким или не крепким, сладким ил кислым. Тут на вкус и цвет товарищей нет.
Как приготовить мясо
Что нам сегодня понадобится?
- телятина (нет, возьмите то, что есть) 1 кг.;
- сало свежее 60 гр.;
- сметана 250 гр.;
- масло топлёное 1 ч.ложка;
- мука 1 ч.ложка.
Маринад будем колдовать из таких продуктов:
- уксус столовый 1 стакан;
- вода 2 стакана;
- лавровый лист 3 шт.;
- лук репчатый, морковь, петрушка, сельдерей по 1 шт.;
- перец горошком 3 шт.
Подготовили все ингредиенты? Тогда начнём!
Маринованое мясо. Процесс приготовления
В превую очередь готовим маринад. Воду кипятим, добавляем все приправы, уксус. В готовый маринад укладываем мясо, а сверху его придавливаем чем-нибудь тяжёлым. Отправляем посуду в прохладное место на 2 дня. Периодически мясо переворачиваем.
После маринования мясо вынимаем из россола, обсушиваем, солим, нашпиговываем салом и отправляем на раскалённую сковороду обжариватся на топлёном масле.
После обжарки со всех сторон телятину укладываем в кастрюлю, подливаем немного россола, добавляем репчатый лук и тушим на слабом огне до готовности.
Подаём порционными кусками с соусом, который делаем их жидкости, в котором тушилась телятина с добавлением муки, сметаны, хорошо прогретых.
Жарить картошку я вас учить не буду.