Этот кокосовый десерт готовится без духовки, из доступных ингредиентов и отлично подходит как к чаю, так и в качестве легкого угощения к празднику. Текстура получается нежной, сливочной, с ярким кокосовым вкусом.
🥥 Ингредиенты (на 4–6 порций)
- Кокосовая стружка — 100 г
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу)
- Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Щепотка соли
Для украшения (по желанию):
- Обжаренная кокосовая стружка
- Шоколадная стружка или какао
- Ягоды, орехи, мята
🍨 Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка основы
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте венчиком до растворения сахара.
Шаг 2. Добавление крахмала
В отдельной миске разведите кукурузный крахмал в 3–4 столовых ложках холодного молока или воды, чтобы не было комочков. Влейте смесь в кастрюлю с молоком, хорошо перемешайте.
Шаг 3. Варка крема
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, особенно у дна. Через 5–7 минут масса начнет густеть и станет похожа на заварной крем.
Шаг 4. Кокосовый вкус
Добавьте кокосовую стружку и сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла и равномерного распределения стружки. Снимите с огня.
Шаг 5. Формирование десерта
Разлейте горячую массу по креманкам, стаканам или одной общей форме, слегка разровняйте поверхность. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 6. Подача
Перед подачей украсьте десерт кокосовой стружкой, шоколадом или ягодами. По желанию можно перевернуть десерт из формы на тарелку — он отлично держит форму.
💡 Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно заменить половину молока кокосовым молоком.
- Если любите менее сладкие десерты, уменьшите количество сахара до 2 столовых ложек.
- Десерт хорошо хранится в холодильнике до 2 суток.
Нежный, ароматный и очень уютный кокосовый десерт готов.
Подписывайтесь на канал! Здесь регулярно публикуются новые рецепты вкусных блюд для праздника и на каждый день.