Мягкое, пышное кефирное тесто и щедрая начинка из яйца, риса и зелёного лука.
🥚 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
✅ кефир (тёплый) — 250 мл
✅ яйцо — 1 шт.
✅ мука — 450 г
✅ масло подсолнечное — 40 г
✅ сахар — 25 г
✅ соль — 5 г
✅ разрыхлитель — 10 г
🥕 НАЧИНКА:
✅ зелёный лук — 200 г
✅ яйца — 7 шт. (отварные)
✅ рис отварной — 150 г
✅ соль — по вкусу
✅ масло растительное — для жарки пирожков
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ В тёплый кефир добавляем яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло, хорошо перемешиваем.
▪️ Всыпаем разрыхлитель и постепенно добавляем муку, замешивая мягкое, нежное тесто. Оно не должно сильно липнуть к рукам. Накрываем и оставляем отдохнуть 20–30 минут.
▪️ Для начинки яйца отвариваем вкрутую, остужаем и мелко рубим. Зелёный лук шинкуем. Соединяем яйца, лук и отварной рис, подсаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем.
▪️ Тесто делим на небольшие кусочки, каждый раскатываем или растягиваем руками в лепёшку. В центр кладём щедрую ложку начинки, защипываем края, формируя пирожок, переворачиваем швом вниз и даем полежать пару минут.
▪️ В сотейнике линейки PYRAMID разогреваем достаточное количество масла. Жарим пирожки на среднем огне с двух сторон до румяной, золотистой корочки. Готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
✨ Мягкое воздушное тесто и ароматная начинка сразу переносят в детство, на кухню к бабушке. 💛