🥰 ВКУСНЕЙШИЕ ПЛЮШКИ С САХАРОМ — мягкие, ванильные с румяной корочкой.
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ мука — примерно 600 г
✅ яйцо — 1 шт. (в тесто)
✅ яйцо — 1 шт. (для смазки)
✅ сухие дрожжи — 7 г
✅ сахар — 40 г
✅ соль — 5 г
✅ тёплая вода — 300 мл (можно пополам с молоком)
✅ растительное масло — 50 мл (рафинированное)
✅ ваниль — по вкусу
Для начинки:
✅ оливковое масло (или другое растительное без запаха)
✅ сахар
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Муку просеиваем в миску, добавляем сахар, ваниль, дрожжи и соль, перемешиваем.
▪️ Вливаем тёплую воду, разбиваем яйцо и замешиваем тесто. Когда оно почти собралось, подливаем растительное масло и вымешиваем до мягкого, эластичного состояния.
▪️ Перекладываем тесто в подходящую посуду, накрываем и ставим в холодильник на 1,5 часа.
▪️ Стол слегка присыпаем мукой, выкладываем подошедшее тесто, формуем из него «колбаску» и делим на части.
▪️ Каждый кусочек раскатываем, смазываем оливковым маслом и посыпаем сахаром. Сворачиваем рулетом, защипываем края, складываем рулет вдоль пополам, делаем надрез почти до края и «раскрываем» плюшку.
▪️ Выкладываем булочки на противень линейки LACE с пергаментом, оставляем на расстойку 15–20 минут.
▪️ Смазываем плюшки взбитым яйцом. Выпекаем при 180°C около 20 минут до румяной корочки.
✨ Посыпаем плюшки сахаром пока они ещё слегка тёплые: они получаются с поджаристой корочкой снаружи и очень воздушными, мягкими и ароматными внутри — настоящая домашняя выпечка «как в детстве».