Сегодня работал в зале.
Первый утренний гость обладал внешностью викинга и лексиконом соответствующего диапазона. Взял нашу знаменитую шакшуку с лангустинами и обезалкоголенное пиво, произнеся полтора слова.
Второй гость пришёл спустя почти 2 часа, это был владелец магазина «яблочной» техники, где я купил для жены уже не один «девайс», как лихо выражается прогрессивная молодёжь.
Первый оставил 10% от чека, второй - 20% от чека, вроде бы неплохо, очень даже неплохо, но один гость в час, ей-же-ей, погоды не делает.
Назавтра погода очень изменилась. Можно сказать, что она превратилась в непогоду. Вместо солнца и тепла — холод и туман.
Самому-то Пуху было не страшно, но когда он себе представил весь мёд, который пчелы не сделают в этот день, ему стало их страшно жалко.
Из-за малого кол-ва гостей был не собран, рассеян и преимущественно шалопутничал.
За десятым сидела гостья, которая в прошедшем году как раз и рассказала мне, что в казанском Кремле есть «Школа экскурсоводов», благодаря ей-то я и получил аккредитацию в вышеупомянутом комплексе. Сказала, что наш знаменитый голландский соус стал жирнее. То есть он и сам-то по себе калорийный, мощный, но прежде он был всё же полегче, а сейчас он стал всё же потяжелее. Хочется, чтобы он был более удобоваримый.
- Ну, такой, поджелудочная-френдли.
Гость с седьмого стола спросил, что такое бильядáма. Подавил желание сказать, что бильядáма - это дама, которую я биль.
Наблюдение: графин (кувшин) для воды остался один. Знаю, что буквально недавно приходил свеженький графин (кувшин) для воды, но кто-то его или кокнул, или чего похуже, и в сухом остатке на сегодняшний день у нас 1 графин (кувшин) для воды. Необходимо заказать побольше.
Если есть возможность, необходимо также настроить автоплатёж за спутниковый wi-fi, потому что не первый раз уже посреди смены выклющается wi-fi, и соответственно ни приложение для официантов Waiter не работает, ни гости нормально QR-кодом не могут рассчитаться, ни актуальные мемы в рабочем чатике не посмотреть.
То есть заходишь в чатик - а там:
Мы же его всё равно каждый месяц оплачиваем, wi-fi-то этот. Если такая возможность есть, можно подумать в эту сторону.
- Обсудить, выразить мнения.
По еде жалоб не было, но два стола были раздосадованы, что супа из сезонной январской чечевицы не оказалось в наличии. Пришлось заменить:
а) пастой с томатами и аргентинским пармезаном;
б) куриным бульоном с яйцом и зеленью.
Рашид занимается очковтирательством: посреди смены сказал менеджерке Карелии, что пошёл в «Пятёрочку», после чего написал ей: «Я в аптеке». Это подозрительно и, поскольку официантам запрещено болеть, не соответствует… эта… концепции, концепции.
