Всемирный день любителей сыра.
История этого продукта уходит своими корнями в дописьменную древность. Некоторые исследователи упоминают 8 000 лет до нашей эры в качестве исходной точки развития сыроварения. На эти цифры указывают и отдельные археологические находки и их химический анализ. Что касается родины сыра, то тут однозначного ответа не существует. Этот молочный продукт в разных вариантах присутствовал в культуре многих народов, при этом они проживали в разных частях света.
Достаточно бурное развитие сыроварение начало переживать в период Средневековья. В ряде стран есть даже легенды о происхождение того или иного сорта сыра. Нередко название того или иного сорта сыра указывает на географический район его происхождения. В ряде стран существуют строгие стандарты качества для определённых сортов сыра.
Сыры различают по форме, внешнему виду, вкусу, жирности, твёрдости, составу. Процесс изготовления сыра трудоёмкий и сложный, требующий строгого соблюдения технологии производства, в ходе которого учитываются как качество и происхождение молока (коровье, козье и др.), так и используемых ферментов, добавок (сычужные ферменты, рассолы, съедобные виды плесени, бактерий, микроорганизмы).
Созревание сыра также требует определённых условий, которые включают в себя определённые степени освещения, влажности, температуру и т.д.
В России, где существовала домашняя технология приготовления сыров, при Петре I впервые познакомились с технологией производства европейских сыров. В качестве опыта были приглашены голландские сыровары, и голландский сыр стал прообразом появившихся позднее сортов российского сыра.
Среди стран, где особенно развита культура сыроварения: Италия, Франция, Швейцария, Греция, Голландия, Германия. Каждая страна создала свои уникальные сорта сыра и внесла в дело развития сыроварения неоценимый вклад. Свои богатые традиции сыроварения существуют в Прибалтике, на Кавказе.
В этот день также отмечают
День осведомленности о пингвинах
Пингвины (лат. Spheniscidae) — семейство нелетающих морских птиц, представители которого хорошо плавают и ныряют. В семействе насчитывается 18 современных видов пингвинов. Самым большой из них — императорский пингвин, его рост может достигать 120 см, а вес — более 40 кг. Самый маленький представитель вида — малый пингвин, который не выше колена взрослого человека, а его вес не превышает 2,5 кг.
Пингвины обитают у берегов Антарктики, Новой Зеландии, южной части Австралии, в Южной Африке, по всему побережью Южной Америки от Фолклендских островов до Перу, на Галапагосских островах вблизи экватора. Предпочитая прохладу, в тропических широтах пингвины появляются только с холодными течениями. Самое большое скопление особей расположено в Антарктике и на прилегающих островах. «Селятся» пингвины, как правило, большими колониями, насчитывающими десяток тысяч пар или более. Продолжительность их жизни составляет в среднем 25 лет.
День прогулки на свежем воздухе.
Прогулка дает множество преимуществ. Специалисты утверждают, что она улучшает настроение, поскольку во время и после прогулки выделяются серотонин и дофамин. Ходьба может уменьшить депрессию, принести пользу мозгу, полезна она и для сердца. Она также может помочь похудеть и укрепить кости.
В последние несколько лет довольно часто на улицах городов встречаются марширующие люди с лыжными палками. Интерес к скандинавской или финской ходьбе за последнее время увеличился. Считается, что энергичная ходьба с палками стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, повышает мышечный тонус, препятствует развитию атеросклероза, помогает восстановить здоровье после травм и т.д.
Зимний Свадебник (Иванов день)
Народный праздник отмечается ежегодно 20 января, по старому стилю — 7 января. В церковном православном календаре это день Собора святого Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна. Название Зимний свадебник праздник получил в народе в связи с тем, что в данный период начиналось время сватовства, и молодые люди отправляли сватов к родителям невесты. Еще его именуют Бражником, так как именно в этот день священной водой «запивается зло».
Источник: kakoj-segodnja-prazdnik.com, my-calend.ru, calend.ru