Есть рецепты, которые всегда работают.
Не потому что сложные — а потому что идеально сбалансированы.
Эта слабосолёная сёмга получается:
✨ нежной
✨ ароматной
✨ с лёгкой цитрусовой ноткой
✨ и идеально подходит для брускетт, завтраков, праздничных столов и «просто побаловать себя».
Если вы хоть раз солили рыбу и получали «пересол» или «безвкусно» — с этим рецептом такого не будет.
🧾 Ингредиенты
🐟 Филе сёмги — 1 кг
🧂 Соль — 250 г
🧂 Сахар — 100 г
🌿 Петрушка — 1 пучок
🍂 Лавровый лист — 10 листов
🍊 Апельсин — 2 шт
✨ Оливковое масло — 150 г
🥃 Коньяк — 50 г
🔥 Почему этот способ идеален
✔ Рыба не пересыхает
✔ Нет резкого солёного вкуса
✔ Апельсин даёт свежесть, а не горечь
✔ Коньяк подчёркивает вкус, но не чувствуется
✔ Подходит и для брускетт, и для нарезки, и для завтраков
👩🍳 Приготовление (пошагово)
1️⃣ Готовим рассол
Соль и сахар тщательно перемешиваем.
2️⃣ Подготовка посуды
Берём стеклянную ёмкость.
На дно высыпаем 2 столовые ложки рассола.
3️⃣ Ароматная подушка
Выкладываем петрушку толстым слоем — именно она ароматизирует рыбу.
4️⃣ Снова рассол
Посыпаем сверху 1 столовую ложку смеси.
5️⃣ Выкладываем рыбу
Филе кладём кожей вниз.
6️⃣ Солим и ароматизируем
Посыпаем рыбу 2 столовыми ложками рассола.
Выкладываем лавровый лист.
7️⃣ Апельсиновая магия 🍊
Натираем цедру одного апельсина на тёрке — посыпаем рыбу.
Со второго апельсина снимаем цедру соломкой и также добавляем сверху.
8️⃣ Финальный штрих
Поливаем оливковым маслом и коньяком.
Посыпаем оставшимся рассолом.
9️⃣ Отдых
Убираем рыбу в холодильник на 24 часа.
✨ Готово!
Через сутки вы получаете идеальную слабосолёную сёмгу —
нежную, ароматную и ресторанного уровня.
Подавайте на хрустящей брускетте, с творожным сыром, авокадо или просто так — она прекрасна в любом виде.
✨ Приятного аппетита ✨
🧡 Делимся рецептами и идеями вместе
Если статья была полезной —
✨ ставьте лайк
✨ сохраняйте
✨ подписывайтесь на канал
Впереди ещё много вкусных, проверенных и простых рецептов, которые точно получатся.