В этой подборке рецептов вы найдете много подробных рецептов из мяса и птицы на любой вкус.
Баранина в горшочке
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1 кг баранины, 1 л бульона из бараньих костей, 50 г бараньего жира, 3 луковицы, 2 головки чеснока, 400 мл уксуса, тмин, соль, перец по вкусу.
Баранину нарезаем на мелкие кусочки, лук режем кольцами. Все солим, перчим, заливаем уксусом и оставляем мариноваться на 3 часа. После мясо обжариваем в жире, выкладываем в горшочки, сверху посыпаем луком, измельченным чесноком, тмином и заливаем горячим бульоном. Ставим горшочки в духовку и запекаем в течение 2-3 часов.
Всем приятного аппетита!
Говядина по-охотничьи
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 800 г говядины, 2 луковицы, 50 г свиного жира, 2 ст. л. муки, 100 г сметаны, 100 г уксуса, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, соль.
Лук режем кольцами, заливаем 200 мл кипящей воды, добавляем лавровый лист, перец горошком, соль и даем остыть. Затем вливаем уксус.
Мясо говядины разрезать на несколько крупных кусков, сложить их в горшочек, залить приготовленным ранее маринадом и оставить мариноваться на 2 дня.После чего мясо вынимаем из маринада, натираем смесью из соли и перца и обжариваем в жире до полуготовности. Перекладываем мясо в горшочки, добавляем маринад с луком и тушим в духовке до готовности примерно 40 минут.
Сметану смешиваем с мукой , выкладываем в горшочки и тушим еще 5 минут.
Всем приятного аппетита!
Русское жаркое
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 700 г говядины, 1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 300 мл мясного бульона, 100 мл белого сухого вина, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, слоеное тесто лавровый лист, зелень укропа, душистый перец горошком, соль.
Картофель режем кубиками и обжариваем в масле. Лук режем кольцами и обжариваем в масле. Говядину режем и тоже обжариваем. В горшочки складываем мясо, лук, картофель, чеснок, солим, добавляем душистый перец, лавровый лист и заливаем бульоном. Горшочки закрываем крышечками из слоеного теста и запекаем в духовке в течение 30 минут. Готовое жаркое заправить сметаной и рубленой зеленью.
Всем приятного аппетита!
Мусака
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 200 г говяжьего фарша, 200 мл молока, 2 томата, 5 картофелин, 2 яйца, 2 луковицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, перец, соль.
Лук режем и обжариваем в масле 5 минут, добавляем томатную пасту, фарш и тушим еще 15 минут. Добавляем порезанные томаты, картофель и жарим до готовности. Выкладываем массу в горшочки, солим, перчим, вливаем 100 мл кипятка и тушим до испарения жидкости. Яйца смешиваем с молоком, мукой и маслом, выливаем в горшочки и запекаем до золотистой корочки.
Всем приятно аппетита!
Кролик в белом соусе
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1 кролик, 1 морковка, 1 луковица, сливочное масло, 300 мл мясного бульона, 1 ст. л. муки, зелень петрушки, соль, перец, лавровый лист.
Кролика разрубить на части, натереть перцем и солью, обжарить в масле. Переложить в горшочки.
Лук и морковку режем и обжариваем на масле. Перекладываем к мясу. Все это заливаем 200 мл воды, добавляем рубленную зелень, лавровый лист тушим в духовке 1,5 часа.
Для приготовления соуса муку пассеруем в масле, вливаем бульон, солим и варим на слабом огне 5 минут.. Приготовленный соус добавляем к кролику и тушим 20 минут.
Всем приятного аппетита!
Рагу из утки
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1 тушка утки, 7 картофелин, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 150 г томатной пасты, 1 ст. л. муки, растительное масло, лавровый перец, черный перец горошком, соль.
Утку разрубить на части, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Затем переложить в горшочки, влить немного воды и тушить в духовке в течение 30 минут. Картофель порезать, обжарить в утином жире. Там же обжарить лук, морковь и корень петрушки. Обжаренные овощи добавить к мясу, добавить лавровый лист, томатную пасту, перец горошком и готовить 30 минут.
Всем приятного аппетита!
Индейка с грецкими орехами
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 200 г филе индейки, 200 г грецких орехов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, растительное масло, лавровый лист, перец, соль.
Филе индейки режем и обжариваем в растительном масле до образования золотистой корочки. затем перекладываем мясо в горшочки, заливаем водой, солим, перчим и тушим до готовности индейки 1 час. Орехи прогреваем на сковороде и измельчаем. Лук режем и пассеруем в масле. Выкладываем в горшочек орехи, лук, измельченный чеснок, лавровый лист и тушим в течение 15-20 минут.
Всем приятного аппетита!
Курица под томатом
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 1 куриного филе, 1 кг болгарского перца, 4 луковицы, 4 морковки, 2 головки чеснока, 1 л томатного сока, 100 г жира, соль.
Куриное филе порезать кусочками, обвалять в смеси измельченного чеснока с солью и оставить мариноваться в течение 45 минут.
Перец, лук, морковь, режем, пассеруем в жире, добавляем томатный сок и тушим все в течение 5 минут.
Филе закладываем в горшочки, заливаем заправкой с овощами и запекаем в духовке в течение 1 часа.
Всем приятного аппетита!
Курица, запеченная с сыром
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 500 г куриного филе, 2 ст. л. тертого сыра, 2 болгарских перца, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, топленое сливочное масло, перец, соль.
Филе порезать на кусочки, обжарить и переложить в горшочки. Добавить резанный лук, перец, томатную пасту, солим, перчим и тушим в течение 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпаем курицу сыром.
Всем приятного аппетита!
Свинина, запеченная с макаронами
Для приготовления этого блюда нам потребуется: 150 г отварной свинины, 250 макарон, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. молока, сливочное масло, жир, соль, перец.
Макароны отварить до полуготовности и промыть.Лук обжарить. Свинину пропустить через мясорубку. Смешать макароны, мясо и лук, заправить все солью и перцем. Выложить в горшочки, смазанные жиром, залить смесью молока и яиц, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовке в течение 25 минут.
Всем приятного аппетита!
Печень в горшочке
Для приготовления этого блюдам нам потребуется: 400 г печени, 8 картофелин, 2 луковицы, 200 мл мясного бульона, 2 ст. л томатной пасты, растительное масло, укроп, соль.
Печень нарезаем и обжариваем в масле, но не солим. Картофель нарезаем кубиками и отдельно обжариваем. Мелко порезанный лук обжариваем с томатной пастой. Все ингредиенты складываем в горшочек в определенном порядке: печень, картофель, потом лук. Заливаем горячим мясным бульоном и тушим в духовке в течение 30 минут.
Подаем к столу посыпав зеленью укропа.
Всем приятного аппетита!
На сегодня это все рецепты, в следующей своей статье я поделюсь с вами рецептами блюд из рыбы и морепродуктов, не пропустите. А вот здесь вы найдете интересную подборку рецептов супов в горшочках - https://dzen.ru/a/aWqRqLC2CmyxFdTj