Подробное пошаговое описание приготовления
«Свиная грудинка в пиве на сковороде»
Ингредиенты:
- Свиная грудинка — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Пиво (любое) — 0,5 л
- Соевый соус — 150 мл
- Специи для сала — 1 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Лавровый лист, душистый перец — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка мяса
Свиную грудинку хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками (примерно 8 - 10 см).
Шаг 2. Маринад
В миске смешайте соевый соус, пиво, соль, паприку, хмели-сунели, специи для сала, лавровый лист и душистый перец..
Шаг 3. Обжаривание
Разогрейте глубокую сковороду с толстым дном (масло не нужно — грудинка даст свой жир).
Выложите куски мяса и обжарьте со всех сторон до румяной корочки на среднем огне. Добавьте крупно нарезаный чеснок - 1 средняя головка.
Шаг 4. Тушение в пиве
Влейте в сковороду весь маринад вместе с пивом.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40–60 минут, периодически переворачивая мясо. Мринад должен увариться и стать густым.
Шаг 5. Подрумянивание
Снимите крышку, увеличьте огонь и дайте маринаду выпариться, чтобы кусочки грудинки слегка поджарились и покрылись ароматной глазурью.
Подача:
Готовую свиную грудинку подавайте горячей с картофелем, капустой, соленьями или свежим хлебом.
Мясо получается мягким, ароматным, с насыщенным вкусом пива и специй.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!