Если зимой у вас коптильня пашет, а заказов то густо, то пусто — дело чаще всего не во вкусе. Проблема в другом: человеку в телефоне нужно за 10 секунд понять, можно ли вам доверять.
Покупатель смотрит на канал и ищет ответы: кто вы, что именно продаёте, как делаете, как храните, как доставляете и что будет, если что-то пойдёт не так. Нет ясности — нет заявки.
И ещё один важный момент из практики: подписчики в Telegram ≠ продажи. Канал на 500 «живых» может кормить лучше, чем канал на 5000 «пустых». Ниже — рабочие шаги, которые можно запустить за 7 дней и дальше раскрутить в стабильную систему.
В нашем Telegram‑канале проходит ежемесячный розыгрыш дымогенератора. Все подробности и условия участия — в Telegram.
1) Контент‑план на 4 недели (8 постов), чтобы пошли заявки
Зимой лучше всего работают форматы, которые человек «проглатывает» быстро: короткие видео и простые посты с фото. Тексты тоже продают — если они короткие, конкретные и без воды.
У еды есть два убийцы продаж:
- Неаппетитные фото и мутные условия (хранение, сроки, доставка).
- Хаос: сегодня шутка, завтра акция, послезавтра пропали на неделю.
Неделя 1 — кто вы и почему вам можно верить
Пост 1 (знакомство + процесс)
Коротко: кто вы, что коптите, почему небольшими партиями, что будет в канале (процесс, упаковка, «дропы»). В конце — вопрос, чтобы человек ответил и «зацепился».
Пост 2 (ассортимент + как заказать + условия)
- Что коптите сейчас: 3–6 позиций.
- Как заказать: одно слово в личку (например, «ХОЧУ»).
- Доставка/самовывоз: город, районы, как договариваетесь.
- Обязательно: срок годности и условия хранения (это резко снижает тревогу и повышает заявки).
Неделя 2 — доверие через нормальные детали
Пост 3 (процесс без лишних секретов)
- Подготовка сырья
- Посол/маринад
- Копчение
- Охлаждение и упаковка
Смысл: человеку важно видеть не только «красивый кусок», а вашу аккуратность и стабильность.
Пост 4 (отзывы)
3–5 коротких цитат как есть. И просьба: «Если уже брали — напишите пару слов, что понравилось и что улучшить». Это не «сладкие слова», это соцдоказательство.
Неделя 3 — продажи без навязчивости
Пост 5 (дроп: партия готова)
- Дата готовности
- Что будет и в каком весе/порции
- Как забрать: «Пишите “ЗАКАЗ” → уточняю адрес/время → подтверждаю номером»
Тут важно не раздувать обещания. Лучше меньше объём, но стабильнее вкус и сроки.
Пост 6 (частые вопросы: хранение, безопасность, доставка)
- Как хранить (температура, срок, что можно/нельзя)
- Можно ли отправить в мороз (упаковка, теплоизоляция, сроки)
- Как оплатить (ссылка, перевод, чек — как у вас устроено)
Неделя 4 — рост и повторные заказы
Пост 7 (опрос + сегментация + тест новинки)
Варианты «что взять на пробу» + вопрос «на ужин или на неделю». Вы одновременно тестируете спрос и понимаете средний объём.
Пост 8 (мягкий продающий: набор для новичка)
Набор «Знакомство» из 2 позиций. Заказ по слову «НАБОР». Новичкам проще решиться на понятный старт.
Мини‑инструкция: что сделать прямо сейчас (15 минут)
- Закрепите сверху пост «ассортимент + как заказать» (это ваша витрина).
- В описание канала добавьте одну строку: город/район + что коптите + как заказать.
- Сделайте один нормальный «витринный» снимок: продукт крупно, чистый фон, без хлама.
В нашем Telegram лежит PDF‑памятка с контент‑планом на 4 недели и 8 готовыми текстами постов — скачайте, подставьте свои позиции и город, и у вас сразу появится «скелет» продаж без хаоса.
2) Как набрать подписчиков в Telegram зимой: рабочие каналы привлечения
Разрушим миф: большой канал не значит большие продажи. Важно, чтобы аудитория была «ваша» — местная, голодная и с понятной причиной купить.
С холодной аудиторией, где вас не знают, прямые продажи часто дают конверсию меньше 0,5%. А если человек прогрет (видит процесс, понимает условия, доверяет) — вполне реально получить 5–15%. Вот куда нужно целиться.
2.1. Кросс‑постинг: из канала в местные площадки
Берёте сильный пост (видео процесса или «дроп») и размещаете в местных чатах/сообществах, где сидят ваши люди.
Скрипт (без наглости):
Приветствую, соседи. Я из района {ваш район}, копчу {мясо/рыбу} небольшими партиями.
Сделал свежий дроп на {дата}. Кому интересно — вот канал, там фото и как заказать: {ссылка}.
Если ссылки нельзя — скажите, уберу.
Бюджет: 0 ₽.
2.2. Локальные чаты и сообщества: самый недооценённый источник
- чаты района;
- «куплю/продам» по городу;
- сообщества про рыбалку/охоту/походы;
- родительские чаты (там любят «быстро и вкусно»).
Главное — не спамить. Раз в неделю «дроп», раз в неделю «вопрос/опрос».
Бюджет: 0 ₽.
2.3. Коллаборации: обмен аудиториями без денег
Вы не конкурируете со всеми. Вам нужны соседи по столу: хлеб, сыры, мёд, фермерские яйца, ножи/доски (для наборов).
Скрипт в личку партнёру:
Приветствую. Я веду канал про копчёности, делаю дропы зимой.
Давайте так: я расскажу про вас (1 пост + ссылка), вы — про меня. А чтобы людям было интереснее, соберём простой набор: ваш товар + моя копчёность.
Если ок — скину текст и фото, чтобы не тратить ваше время.
Бюджет: обычно 0 ₽ (иногда — обмен пробниками).
2.4. Розыгрыш: аккуратно и по‑честному
Розыгрыш может привести «любителей халявы», поэтому делаем его так, чтобы заходили свои:
- приз небольшой (кусочек/набор «знакомство»);
- условие: подписка + комментарий «откуда вы и что любите».
Бюджет: стоимость приза + упаковка (у всех разная себестоимость).
В Telegram я отдал PDF‑чеклист с планом на 4 недели: удобно распечатать или держать в телефоне и отмечать, что уже выложили (чтобы не скатываться в хаос).
Пример бюджета на тест в январе и логика ожиданий
Фиксировать «цена подписчика = …» честно нельзя: в каждом городе и канале всё разное. Но тест можно собрать по‑взрослому — от конверсий.
- холодная аудитория без прогрева: покупка часто < 0,5%;
- прогретая связка: 5–15%.
Бюджетный тест на 7 дней:
- 10 000 ₽ на 2–4 размещения в небольших местных каналах/сообществах;
- цель — понять, какой источник даёт не просто подписки, а заявки и заказы.
3) Организация продаж в канале: заявки, оплата, доставка, шаблоны
Продавать еду в Telegram — это не «кинь в личку». Нужно, чтобы всё было одинаково понятно каждый раз: как заказать, как оплатить, когда готово, как хранить.
3.1. Как принимать заказы: бот или простая форма
- Бот — когда запросов много и вы устали отвечать одно и то же.
- Форма — когда только начинаете и нужно быстро навести порядок.
При дистанционной продаже важно: подтверждение заказа с номером, чек (если обязателен в вашей схеме), и нормальная информация о товаре на русском: состав, срок годности, условия хранения, сведения о продавце/изготовителе.
Это не «страшилки», это базовые правила дистанционной торговли. Если не уверены в нюансах по вашей ситуации и региону — уточните у профильных специалистов.
3.2. Оплата: меньше отказов, когда проще
Самый удобный вариант для Telegram — платёжная ссылка: человеку не нужно переписывать реквизиты, он платит в один клик и вы видите подтверждение.
3.3. Доставка в морозы: как не угробить продукт по дороге
Зимой проблема не только в минусовой температуре, но и в перепадах: подъезд, автомобиль, пункт выдачи.
Что обычно помогает:
- герметичная упаковка;
- слой теплоизоляции;
- иногда — одноразовые химические грелки;
- и главное — считать сроки и стоимость через калькулятор перевозчика под конкретный город.
3 шаблона сообщений для бота/чата
Шаблон 1 — подтверждение заказа
Ваш заказ №{номер} принят.
Состав заказа:
- {позиция} — {вес/шт}
- {позиция} — {вес/шт}
Доставка/самовывоз: {вариант}
Адрес/время: {данные}
Если выбрали оплату ссылкой — сейчас отправлю. После оплаты подтвержу и поставлю в сбор.
Шаблон 2 — карточка товара
{Название товара}
- Состав: {состав}
- Срок годности: {срок}
- Условия хранения: {температура/условия}
- Изготовитель/продавец: {ФИО/название, город}
- Цена: {цена}
- Доставка: {условия}
Чтобы заказать — ответьте «ЗАКАЗ {название}» и напишите количество.
Шаблон 3 — сообщение после отправки
Отправил ваш заказ №{номер}.
Перевозчик: {название}
Трек‑номер: {трек}
Упаковка: герметично + теплоизоляция (под морозы).
Если по пути будут вопросы — пишите сюда, я на связи.
Мини‑инструкция: что сделать прямо сейчас (30 минут)
- Сделайте 3 заготовки: «подтверждение заказа», «карточка товара», «после отправки».
- В каждом товарном посте добавьте: срок годности + условия хранения. Это почти всегда даёт прирост доверия.
4) Метрики и быстрые тесты: что считать, какая цель по конверсии
Если вы не считаете — вы не управляете, вы просто устали. Считаем простую воронку:
- Просмотры/переходы (сколько увидело и кликнуло).
- Подписки (сколько подписалось).
- Лиды (сколько написало «ЗАКАЗ/ХОЧУ/ВОПРОС»).
- Заказы.
Дальше сравниваем источники и посты по конверсии на каждом шаге, стоимости заказа (CPA) и окупаемости (ROAS).
Ориентир по конверсии
- холодная аудитория без прогрева: покупка часто < 0,5%;
- прогретая связка (витрина + доказательства + понятный заказ): 5–15%.
Не цепляйтесь за цифру. Важно видеть, где «течёт»: мало подписок, мало лидов или много лидов, но мало оплаты.
Как считать у себя (без выдуманных чеков)
- потратили на рекламу: {R} ₽
- получили лидов: {L}
- получили заказов: {Z}
- выручка: {V} ₽
- Конверсия лид → заказ = Z / L × 100%
- CPA = R / Z
- ROAS = V / R
Дальше запускаете A/B‑тесты: один и тот же бюджет в разные каналы, два варианта поста («процесс» vs «дроп»), и смотрите, где рождаются заказы.
Заберите PDF в Telegram — там контент‑план на 4 недели и заготовки постов. Это экономит время и помогает держать стабильный ритм публикаций, без которого зимой продажи всегда «прыгают».
Итог: что важно запомнить
- Не гонитесь за «большими цифрами». Нужны свои, живые подписчики.
- Зимой продажи держатся на доверии: фото, понятные условия, хранение, подтверждение заказа.
- Рекламу не угадывают — её тестируют и считают: подписчики → лиды → заказы.
Вопрос к вам: что сейчас сильнее тормозит продажи зимой — мало подписчиков, слабые фото или головная боль с доставкой/оплатой? Напишите в комментариях одним словом — подскажу, с чего лучше начать.
Полезные ссылки
Мы собираем практичные рецепты, заметки по копчению и рабочие схемы продаж без «волшебных таблеток». Если хотите больше примеров и шаблонов — заглядывайте к нам.
- Больше рецептов в нашем Телеграм: Копти тут
- MAX: Копти тут
- Помощник бот в телеграм по рецептам и не только - ответит на любые вопросы: КОПТИ ТУТ БОТ
Больше полезных материалов и подробных статей ищите на нашем канале в Дзен
Статьи:
Мангал сломался перед шашлыком? 5 поломок и экспресс‑ремонт
9 копчёных закусок к пиву: тарелка, которая улетает
Дым в квартире без запаха: 5 способов коптить безопасно
Лосось с дымком за 90 минут: горячее копчение без провалов