Большинство людей считают, что паста с анчоусами имеет солёный или резкий вкус. Но если правильно подготовить анчоусы, то они превратятся в нежный соус.
Ингредиенты
- 200 г спагетти
- 5-6 филе анчоуса
- 3-4 ст. л. сливочного масла
- Цедра 1 лимона
- Сок половины большого лимона
- ¼ ч. л. хлопьев чили
- 1 зубчик чеснока
- Петрушка, мелко нарезанная
- Мелкая соль
- Черный перец
Время подготовки — 5 минут, время приготовления 10 минут.
Теперь пошагово
Отварите спагетти в хорошо подсоленной воде.
На медленном огне в сковороде растопите сливочное масло, добавьте анчоусы и перец чили.
Дайте анчоусам слегка растаять в масле. Добавьте зубчик чеснока.
Добавьте 1 половник воды, в которой варились макароны. Перемешайте.
Удалите чеснок. Добавьте лимонную цедру и немного лимонного сока. Готовьте на медленном огне, чтобы соус немного не загустел.
Переложите отваренные спагетти прямо в сковороду. Перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом, добавляя немного воды, в которой варились спагетти.
Чем чаще вы будете перемешивать или закручивать спагетти, тем лучше будет результат.
Добавьте перец и еще немного воды, в которой варились макароны, если соус загустеет.
Выключите огонь и добавьте нарезанную петрушку, перемешайте.
Подавайте, посыпав сверху перцем и немножко петрушкой.
Видео рецепта
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!