Врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына рекомендует включить перловку в рацион после 50 лет для улучшения метаболизма. Она улучшает пищеварение и снижает холестерин, но противопоказана при целиакии. Диетолог Эми Голдсмит отметила пользу овсянки при запорах.
Врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына указала на кашу, которая часто недооценивается, но является весьма полезной. В интервью для Regions.ru она рекомендовала добавить в рацион перловую крупу.
Черепицына пояснила, что после 50 лет метаболизм замедляется, и питание должно стать осознанным средством для поддержания организма.
В это время организму требуется не просто топливо, а пища, способствующая борьбе с возрастными изменениями: например, уменьшающая уровень холестерина, улучшающая пищеварение и компенсирующая дефициты. Перловка является недооцененным лидером в этом отношении, — сообщила она.
Специалист отметила, что уже в первые недели регулярного употребления перловки могут улучшиться пищеварительные процессы, исчезают вздутие и чувство тяжести, наступает ощущение легкости. Через месяц, по словам врача, наблюдается снижение уровня «плохого» холестерина. За счет высокого содержания магния и калия, перловая крупа способствует нормализации артериального давления, улучшению сна и снижению восприимчивости к стрессу.
При употреблении перловки два-три раза в неделю, кожа становится более здоровой, а отечность уменьшается, добавила врач. Однако ввиду содержания глютена, эту кашу не рекомендуется употреблять лицам с целиакией. Следует также проявлять осторожность при обострении гастрита, язвенной болезни или синдроме раздраженного кишечника, пояснила Черепицына.
Ранее диетолог Эми Голдсмит назвала овсяную кашу идеальным завтраком при запоре. Она утверждает, что совмещение растворимой и нерастворимой клетчатки в овсе способствует нормальной работе кишечника.