BreakFest в Saviv. Тут шеф над меню прям поработал и это видно.
Четыре позиции и все не просто набор продуктов, а с сочетаниями и соусами.
Бургер с аруком и дзадзики и Planto. Не традиционного вкуса Бургер. А такой с зож уклоном. Булочки пекут в ресторане сами, с добавлением картофеля. Много соуса на основе йогурта, и так как кухня израильская, котлета арук, то есть не чисто мясо, а с большим количеством овощей и зелени.
Тартин со скремблом и трюфелем. Хороший такой большой кусок «деревенского» хлеба, скрембл и много трюфельного соуса. Отличная вариация привычного и любимого завтрака.
Ленивые вареники с крем брюле. Тут понравился вкус вареников, немного соус смутил. внутри прям налито порционно оливковое масло, может это какая-то гурманская задумка, но мне было лишним, и соус сладковат и плотноват для такого блюда, хотелось немножко кислинки. Но, как всегда говорю, вкусовая история очень индивидуальная.
Десерт бриошь с томлеными яблоками, рикоттой, нутеллой и орешками. Снова для меня сладковато и для баланса не хватило кислинки, хотя сладкие блюда я очень даже люблю. И рикотта тут затерялась в сахаре совсем.
Из напитков фестивального меню - какао на альтернативном молоке на выбор.
Мы были в Saviv на летнем BreakFest в прошлом году, и там завтраки были одними из фаворитов, насколько я знаю, стенда си из них даже ввели в основное меню. Всегда с интересом жду, что же предложит шеф в новом меню, ведь здесь он явно над ним заморачивается.