Ингредиенты:
-Картофель 1 кг
-Соль по вкусу
-Кукурузный крахмал 10-20 гр
-Масло подсолнечное 1л
Картофель моем, чистим.
Нарезаем полосочками, чем тоньше нарежете, тем хрустящее получится картошечка.
Заливаем водой и даем отстояться 30 мин., чтобы вышел лишний крахмал.
Сливаем воду.
Заливаем чистой и ставим на плиту.
Доводим до кипения, держим 1-2 мин в кипящей воде и отключаем.
Сливаем воду.
Раскладываем картофель на полотенце.
Даем ему немного обсохнуть.
Обваливаем в кукурузном крахмале.
Смотрите, чтобы не сильно много было крахмала на картофеле. Если будет густой слой крахмала, он повлияет на вкус после жарки.
На данном этапе картофель можно заморозить для последующей жарки.
Масло наливаем в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Можно во фритюр, как удобнее.
Разогреваем до 180°.
Закладываем картошечку и обжариваем ее буквально 5 мин. Она уже в принципе почти готовая, нам нужна только хрустящая корочка.
Выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь маслу.
Солим и подаем на стол.
Можно с наггетсами: