С 19 по 25 января в России проходит Неделя популяризации подсчета калорий для того, чтобы напомнить людям: контроль калорийности рациона – это эффективная профилактика ожирения.
О влиянии регулярного приема пищи на организм рассказала Алина Ибишова, врач-гастроэнтеролог городской клинической больницы имени Фишера в городе Волжском.
По словам врача, благодаря здоровому пищеварению и метаболизму снижается тяга к сладкому и частым перекусам. В течение дня должны быть 3 основных приема пищи и 1–2 перекуса, и то если вы голодны.
Специалист советует не пропускать первый прием пищи, ведь завтрак восстанавливает уровень глюкозы в крови, способствует выработке энергии для начала дня и сокращает риск переедания в течение дня. Она рекомендует есть утром овсяную кашу долгой варки, омлет или вареные яйца, цельнозерновой тост, сырники, запеканку или просто творог со сметаной, овощи, фрукты и йогурт. Завтрак составляет примерно 30% от калорийности суточного рациона.
Эксперт уверена, что ужин должен быть таким, чтобы он не навредил организму во время сна.
«Ужин должен составлять не более 15% от калорийности суточного рациона и включать овощи или зелень, белки, углеводы и жиры, – подчеркнула врач. – Да, всегда есть опасность переесть, особенно если перехватить что-то по дороге домой, а потом плотненько поесть прямо перед сном».
Она советует ужинать за 2–3 часа до сна, но не позже 20.00. Интервал между ужином и завтраком должен достигать 12–14 часов, чтобы дать отдохнуть органам пищеварения. Подходящие варианты ужина: овощной суп‑пюре, рыба с овощным салатом, рис или гречка с птицей, запеченные овощи. Следует избегать полуфабрикатов и фастфуда.