Я хорошо помню, как папа всегда готовил нам такую икру, а теперь её готовлю и я. Это рецепт из тех времен, когда из простых продуктов создавали настоящие кулинарные шедевры. Закуска получается очень бюджетной, но при этом невероятно вкусной и действительно напоминает красную икру.
Даже сегодня, когда полки магазинов завалены деликатесами, этот рецепт не теряет своей актуальности. Она нежная, сытная и очень нарядная!
👩🍳 Процесс приготовления:
Нам понадобится филе. Можно почистить целую рыбу или взять готовое филе (в этом случае обязательно промокните лишнее масло бумажными полотенцами).
Если в селедке попалась икра, обязательно измельчите и её. Так закуска станет еще вкуснее, а икринки будут приятно чувствоваться.
Пропускаем через мясорубку сначала филе. Можно воспользоваться блендером, но именно после мясорубки в закуске будут ощущаться те самые «икринки».
Следом за рыбой пропускаем холодное сливочное масло и холодные плавленые сырки.
В последнюю очередь отправляем в мясорубку отварную морковь.
Тщательно перемешиваем массу и убираем в холодильник на 1–2 часа.
🥖 С чем подавать?
Эта закуска универсальна:
✅ Как «намазка» на свежий хлеб или багет.
✅ В тарталетках для праздничного стола.
✅ Как оригинальная начинка для профитролей на фуршет.
🛒 Рецепт:
Филе сельди — 300 г
Сырок плавленый — 2 шт. (180 г)
Морковь (отварная) — 2 шт.
Сливочное масло — 1,5 пачки (270 г)
👌 Поделитесь в комментариях, а как вы готовите «ложную икру»? Есть ли у вас свои хитрости или вы впервые видите этот рецепт? Буду рада почитать ваши истории! 👇