Всем доброго дня! Бывает же такое, думаешь, что приготовить из того, что есть дома, и тут бац - появляется новый рецепт! Все таки запросы во Вселенную отрицать нельзя:))). Вот и мне попался супер простой и быстрый рецепт выпечки с бананом. У меня как раз оставалось несколько штук, которые явно бы не дотянули до "завтра" (но не прям чёрные уже, не подумайте)...Рецепт увидела в блоге ksenia.easy. Ничего от него не ожидала, но оказалось очень вкусно! Делюсь рецептом этой простой выпечки с вами, друзья.
Нам понадобится для теста:
- 2 шт банан
- 2 шт яйцо
- 200 грамм муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- 80 гр. кефира
- 90 гр. растительного масла
- 100 гр. сахара
- щепотка соли
У меня есть кухонные весы, но прям точь-в-точь попасть в граммы не удалось в этот раз. Было чуть больше кефира, чуть меньше растительного масла.. НО все равно получилось вкусно и все пропеклось!
Как готовим: бананы разминаем вилочкой, затем смешиваем их с яйцами, сахаром, кефиром, растительным маслом. Смешиваем отдельно все оставшиеся сухие ингредиенты: мука, сода, корица и соль. Затем всё соединяем и хорошо перемешиваем. Тесто будет густое, как жирная сметанка. Выливаем всё в форму. На всё у меня ушло минут 10 активной готовки, дальше все делает духовка:)
У меня нет специальной силиконовой формы для кексов, поэтому я использовала свои простые стеклянные, и добавила бумагу для выпечки. Возможно, получилось не так "оформлено" в кекс или хлеб, как задумано, но вкус то от этого хуже не станет, верно?:)
Выпекала в своей духовке при температуре 180 градусов около часа. Вы смотрите по своей технике, проверяйте просто готовность зубочисткой. Сухая - готово!
Для украшения можно использовать еще один банан, который режем вдоль и укладываем просто сверху целые половинки. Я украсила кокосовой стружкой, так как она у меня оставалась. Думала, что может не сочетаться по вкусу, но оказалось всё отлично:). Можно также украсить капельками шоколада, к примеру. А можно, думаю, и вовсе ничего сверху не делать с кексом/хлебом.
Внутри получился в меру упругий, вкусная корочка сверху. Точно буду повторять. Этот рецепт из разряда "гости на пороге, нужно что-то быстро придумать к чаю".
Делитесь в комментариях своими любимыми и простыми рецептами выпечки, буду очень рада! Я еще хочу вспомнить рецепт шоколадных кексов, которые часто раньше готовила. Помню, что было все максимально просто и быстро, я еще подростком их научилась готовить. И, раз у меня еще есть в остатке кокосовая стружка, надо найти простой рецепт кокосового печенья... Может кто-то из вас поделится им в комментариях? :D
Спасибо за внимание и приятного чаепития! 🤍