Доброго времени суток, товарищи! Каждый уважающий себя паникёр должен иметь стратегический продовольственный запас. Его основу с давних времён составляют консервированные продукты.
Итак, рассмотрим ассортимент.
Консервы мясные. Чистый продукт из свинины, говядины, баранины, конины, кролика, дичи. Маркировка ГОСТ (государственный стандарт) обязательна.
Консервы из мяса птицы. Тушёная курица, утка или индейка. Вкусно и питательно. В варианте «в собственном соку» имеют место кости, лучше выбирать мясо мехобвалки.
Консервы рыбные. Скумбрия, сельдь, сайра, горбуша, иваси, путассу и ещё целый ряд представителей. Вариации «в собственном соку» и «в масле» лучше предпочесть кильке в томате/с овощами, шпротам, кальмару и рыбному паштету.
Консервы мясорастительные. Крупы с добавлением мяса, голубцы, плов, рагу. Комбинированный вариант питания на любителя.
Консервы растительные. Фасоль красная и белая, в собственном соку или в томатном соусе, кукуруза, горошек, грибы, нут, помидоры. Отличный гарнир к основному продукту. Встречаются и самостоятельные блюда – лобио, овощное рагу, кабачковая икра, закуска по-венгерски и т.д.
Мясной продукт. Ветчина, паштет, гуляш, колбасный фарш, шпик. Зачастую весьма подозрительные продукты, менее питательные по сравнению с чистым мясом.
Консервы молочные. Всем знакомое молоко цельное сгущённое с сахаром (ГОСТ) и мерзопакостный суррогат под названием «сгущёнка» (ТУ). Ввиду малого срока хранения и низкой практической полезности затаривать не рекомендуется.
ТУШЁНКА. Чистое зло с маркировкой ТУ (технологические условия). Первые буквы названия как бы намекают на происхождение продукта. Деньги на ветер, несмотря на неестественно низкий ценник. В составе – соя, шкурка, жир, хрящи, клювы, перья, продукты жизнедеятельности КРС и прочая некондиция. Качество подтверждает консистенция. Невкусно, неприятно и опасно для здоровья.
Варианты упаковки
Металлическая банка. Надёжно, устойчиво к механическому воздействию, легко разогревать и есть прямо из тары. Крышки с кольцом легко открывать без ножа. В то же время, достаточно высокий вес, склонность к коррозии.
Стеклянная банка. Ходят слухи, что продукция в такой таре отличается повышенным качеством. Явные минусы – хрупкость, тяжесть, невозможность разогрева, большой размер.
Реторт-пакет. Достойная альтернатива предыдущим вариантам. Меньший вес, удобство транспортировки и хранения, практичная форма. Из минусов – высокая цена, особые условия разогрева.
Саморазогревающаяся упаковка. Удобно, практично, дорого, редко встречается на бытовом рынке.
Нюансы
- Мясные консервы содержат только витамины группы В. Не повредит разбавить ваш свино-говяжий склад овощной и рыбной консервацией.
- Первое, на что необходимо обращать внимание – срок годности. Даже при актуальных датах для стратегического запаса не подойдут годовалые консервы, берём только свежак.
- Тару всегда нужно проверять на предмет целостности этикеток, отсутствия вмятин, трещин, расхождения швов и следов коррозии. Даже слегка вздувшаяся банка может стать причиной ботулизма.
- Контроль сроков годности в условиях хранения обязателен. Банки необходимо расположить «по старшинству», чтобы выбирать старые консервы, оставляя в запасе свежие. Не следует доводить продукты до крайнего срока, лучше употребить их максимум за полгода до его окончания.
- Примитивная проверка мясных консервов в магазине состоит в тряске банки. Характерное бульонное хлюпанье говорит о приемлемом качестве. Тишина свидетельствует о присутствии загустителей, более «водяной» звук – о разбавленном бульоне.
- Хранить консервы лучше при комнатной температуре, подальше от источников тепла, влаги и солнечных лучей. Рыбу – только в холодильнике. В подвале или сарае металлические банки неизбежно заржавеют.
- Если не умеете открывать консервы обычным ножом, обязательно исправьте этот момент – навык пригодится даже в мирное время.
- Банка, не вскрытая перед разогревом, обязательно взорвётся!
Резюмируя, можно сделать вывод, что создание продовольственного запаса и его содержание – задача, без сомнения, затратная, но весьма важная. Начать следует с двух-трёх банок разного содержания, постепенно пополняя количество консервов, заменяя старые новыми. Экспериментировать с новинками нужно, но с осторожностью. Наконец, экономия на запасах неоправданна: даже три банки «тушёнки» не заменят качественную порцию консервированной говядины и ожидаемо приведут не к насыщению, а к несварению.