Если вы гуляли по Эль Меркато в Шарм-эль-Шейхе, то наверняка замечали сирийское кафе Rayahan. Но мало кто знает, что именно здесь можно попробовать одни из лучших восточных сладостей в городе — и они заметно отличаются от привычных египетских.
Главное отличие сирийских сладостей — качество ингредиентов. В Rayahan не экономят на орехах: в пахлаве и других десертах используются настоящие фисташки, а не окрашенный арахис, как это часто бывает в Египте. Фисташки крупные, ароматные, с ярким вкусом и их не прячут, а щедро добавляют в начинку.
Второй важный момент — умеренная сладость. Сирийские десерты не приторные. Здесь гораздо меньше сахарного сиропа, благодаря чему сладости не «липнут» во рту и не вызывают жажду после первого кусочка. Вкус получается более сбалансированным и благородным, а не просто сладким.
Особенно стоит попробовать пахлаву, кнафе и ассорти восточных сладостей. Тесто тонкое, слоёное, хрустящее, без излишней жирности. Начинка чувствуется с первого укуса, а не теряется за сахаром и маслом.
Конечно, есть и минус — цена. Сладости в Rayahan стоят заметно дороже, чем обычные египетские десерты из супермаркетов или туристических лавок. Но здесь вы платите именно за качество, а не за красивую витрину. Это тот случай, когда лучше взять меньше, но действительно вкусно.
Если вы любите восточные сладости и хотите попробовать их «настоящую» версию, а не адаптированную под массового туриста, сирийское кафе Rayahan в Эль Меркато — однозначно стоит внимания.
Еще в этом кафе продают орехи, кофе и вкусное мороженое.
Приглашаю вас также на свой телеграм канал , где я рассказываю о египетских средствах красоты.