У нас есть краб, который уже приготовлен и заморожен в самый свой вкусный момент. Вам остаётся только разморозить — и он готов согревать долгие зимние вечера.
Ассортимент (готов к употреблению):
🦀 Салатный краб стригун — кусочки фаланг, кулачки, розочки. Идеально для салатов и крем-супов.
🦀 Краб стригун — целые фаланги — готовое мясо, которое не нужно выковыривать.
🦀 Камчатский краб — фаланги — плотные, сладкие волокна, ждут вашей фантазии.
🥘 Рецепты на любой вкус (и случай)
1. Крем-суп с картофелем и крабом
200 г салатного краба, 2 картофелины в бульоне, пюрируйте блендером, добавьте краба, 100 мл сливок, щепотку мускатного ореха. Прогрейте, не кипятя. Подавайте с гренками. Проще не бывает.
2. Крабовый жюльен под сырной корочкой
200 г фаланг обжарьте с луком на сливочном масле, добавьте 2 ст.л. сметаны и немного сливок, разложите по кокотницам, посыпьте тёртым грюйером. Запеките 10 минут до румяной корочки. Горячий, тягучий, хрустящий.
3. Ризотто с камчатским крабом
Обжарьте лук-шалот на сливочном масле, добавьте 150 г арборио, влейте белое вино, выпаривайте. Постепенно вливайте горячий рыбный бульон. За 5 минут до готовности добавьте краб, снимите с огня и вмешайте ложку mascarpone. Изысканно и согревающе.
4. Крабовые «кеббы» в сливочно-укропном соусе
250 г крабового мяса, 50 г мягкого сыра, 1 яйцо, панировочные сухари. Сформируйте котлетки, обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с соусом из сметаны, укропа и лимона. Сытная закуска, которая удивит всех.
5. Паста с крабом и шпиком
Папарделле, кубики шпика, кусочки краба, чеснок, немного сливок. Прогрейте и смешайте с пастой. Дымная, сытная, зимняя классика за 12 минут.
6. Крабовое фондю в хлебе
200 г грюйера, 100 г эмменталя, вино — растопите в хлебе, сверху выложите краб. Макайте кусочки хлеба в тягучий сыр с крабом. Ужин-спектакль для особенного вечера.
💡 Главный секрет:
Размораживайте только в холодильнике. Так мясо сохранит весь сок, упругую текстуру и сладость.
Краб — это роскошь, которая становится ужином за 15 минут.
gourmandia.ru