По словам топ-менеджера, его прошлогодние ставки на белок, ИИ в фастфуде и соусы полностью оправдались. Теперь он назвал три новых направления, которые будут определять рынок фуд-ретейлеров в 2026-м: ➡️ Клетчатка. По словам CEO McDonald’s, потребители переключаются на продукты, которые улучшают работу ЖКТ. В соцсетях популярность набирают видео о том, как составить рацион с достаточным количеством клетчатки. ➡️ Сладкое + острое. В прошлом году крупные сети — KFC, Chipotle, Taco Bell — массово запустили остро-медовые соусы. И у McDonald’s тоже есть свой вариант. По мнению Кемпчински, потребителям соусы будут важнее самих блюд. ➡️ Необычные напитки. Поколение Z отказывается от алкоголя и все чаще интересуется экстравагантными вкусовыми сочетаниями в газировках и бабл-ти. 😀 Пожалуй, лучший телеграм-канал о маркетинге