Как перестать всё время хотеть есть
И чем приправить «пустую» еду, чтобы она наконец насыщала
Вы замечали странную вещь? Поели — и вроде бы даже плотно.
А через полчаса снова хочется есть. Не «поклевать», а нормально так — поесть.
И нет, это не потому что у вас «слабая сила воли» или «сломанные гормоны».
Чаще всего причина куда прозаичнее — мы слишком часто едим пустую еду и ждём от неё того, что она дать не может.
Тренд, который уже с нами
Пока одни обсуждают вкусы детства и заботу о микробиоме, на горизонте появляется новый модный термин — протеинизация.
Белок в каждой тарелке/сладости с клетчаткой/функциональная еда.
Звучит красиво. Даже заботливо.
Но если убрать маркетинг — суть очень простая:
люди устали постоянно хотеть есть.
Играем в «100 к одному»
Вопрос простой:
Назовите продукты, где много калорий, но мало пользы.
Ответы почти у всех одинаковые:
лапша быстрого приготовления,каши и супы «из пакетика»,чипсы,лимонады,попкорн,печенье,сухие завтраки
Аплодисменты. Вы угадали всё!
Что их объединяет?
Не цена. Не вкус. И даже не скорость приготовления.
Их объединяет отсутствие строительного материала:
белка, витаминов, клетчатки.
Маленький эксперимент
А теперь вопрос на подумать.
Что будет, если к лапше быстрого приготовления добавить яйцо и немного лука?Ничего страшного.Никакой катастрофы.
Зато случится магия.
Перед нами уже не просто лапша с солью и усилителями,
а условно полноценный обед.
И сытость будет не на 30–40 минут,
а на 2–3 часа.
Да, крахмал и соль никуда не денутся.
Но и постоянное желание «жрать» — тоже.
И нет, сегодня мы без страшилок про инсулин и «сломанные гормоны».
Вы и так всё это слышали.
Раунд второй: еда-имитация
Продолжаем играть.
Назовите популярные растительные заменители еды.
Крабовые палочки.
Растительное мясо.
Растительная рыба.
Кстати, растительная рыба — это что?
Морковь с плавниками? Нет!
Рыбы там нет вообще.
Ни океана, ни реки, ни даже пруда.
Обычно состав простой:
растительный белок, крахмал, масло и ароматизаторы «со вкусом рыбы».
По сути — те же крабовые палочки, только с модным названием.
Или растительный сыр.
Один из самых пустых продуктов на рынке:
жир + загустители + «сырный» аромат.
Белка — почти ноль.
Пользы — минимум.
Красиво. Дорого. «Без лактозы».
Но:
растительное ≠ полезное.
Это всё ещё еда-имитация, а не еда-основа.
(Если вы веган или вегетарианец — это отдельная культура питания, тут без вопросов.)Пустая еда под маской заботы
Сюда же отправляются:
фитнес-сладости и коктейли
(тот же сахар, просто с протеином «для совести»)
диетическая и обезжиренная еда
(жира нет — зато сахара и крахмала больше)
белая рафинированная выпечка
соусы (скрытые калории и ноль сытости)
алкоголь
Всё это калорийно.
Всё это красиво упаковано.
И всё это не насыщает.
А если без моды и переплат?
Если по-старинке и без трендов:
к каше — орехи, яйцо, творог
к лапше — белок и овощи
к печенью — йогурт или сыр
к попкорну — осознанность, а не ведро
Еда перестаёт быть врагом,
когда вы перестаёте есть её в одиночку.
Проблема не в лапше быстрого приготовления.
И не в печенье.
И даже не в чипсах.
Проблема в том, что мы ждём от пустой еды:
сытости, энергии и спокойствия.
А она этого дать не может!
Добавьте к ней строительный материал —
и она перестанет быть пустой.
А какую «пустую» еду вы любите больше всего?
И как насчёт нори — пустота или всё-таки исключение?