Ингредиенты:
Для теста:
Кефир 250 мл
Мука 350 гр
Сода 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Раст. масло 1 ст.л.
Для начинки:
Фарш 300 гр
Лук 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Вода 30 мл
Приготовление:
В кефир добавляем соль, сахар, раст.масло и соду, все хорошо перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто слегка липнет к рукам. Дно посуды и само тесто смазываем раст.маслом и оставляем на 15 минут.
Репчатый лук мелко нарезаем и прожариваем на сковороде с раст.маслом до прозрачности лука. Даем остыть. Остывшим лук добавляем в фарш, солим, перчим, добавляем 30 мл воды для сочности. Все хорошо перемешиваем
Готовое тесто делим на 10-11 кусочков, каждый кусочек скатываем в шарик, а затем разминаем пальцами в лепешку, на середину выкладываем фарш, защипываем как на хинкали, слегка придавливаем, т.е. формируем форму беляшей. Обжариваем на раст.масле с двух сторон.
Всем приятного аппетита!