Доставка еды на дом или в офис — популярное, активно развивающееся направление, способное приносить неплохой доход. Оно привлекает внимание бизнесменов, которые желают делать выгодные капиталовложения. Знание специфики такого бизнеса играет важную роль, поскольку даже одна небольшая ошибка может стоить клиентов и хорошей репутации заведению и компании в целом. Важнейшую роль играет упаковка для доставки еды.
Согласно статистике, на долю неудачных решений данной направленности приходится около 25% пищевых отходов в мире. В свою очередь, это обходится бизнесу в кругленькие суммы. При получении своего заказа первое, с чем начинает взаимодействовать потребитель, — упаковка… И в таком контексте она является продолжением бренда, а не просто контейнером для доставки еды. Правильно подобранная, хорошо продуманная упаковка способна послужить «дополнением» к вашим блюдам, продемонстрировать их во всей красе и даже стать их настоящей «изюминкой», буквально заставив потребителя запомнить именно ваше заведение.
Благодаря ей блюда сохранят свои первоначальные внешний вид, свежесть и, конечно же, температуру (если речь идёт о горячей еде). При неправильном выборе жидкие блюда потекут, внешний вид вторых будет непоправимо испорчен, а сами они остынут, что станет причиной недовольства потребителя. Узнайте об основных ошибках, способных привести к подобным последствиям, и исключите их выбирая упаковку для своей еды.
Ошибка №1: Упаковка из некачественных материалов
Нередко компании решаются на экономию при выборе и покупке контейнеров для перевозки еды, предпочитая бюджетные варианты. Конечно же, далеко не всегда, но достаточно часто это приводит к тому, что в распоряжении поваров оказываются изделия из некачественных материалов, еда в которых:
- протекает/просыпается;
- пачкается из-за грязи извне;
- теряет первоначальный вид;
- просто выглядит непривлекательно;
- быстро охлаждается.
Результат — потребителю она не понравится с первого взгляда, а первое впечатление играет важную роль! Пробуя еду, он уже будет разочарован, что повлияет и на восприятие вкуса. Нередко, обнаружив протечки во время приёма доставки, потребитель просто возвращает заказ и требует вернуть свои деньги. Ждать повторных обращений после подобных инцидентов не стоит — их больше не будет, а вот негативные отзывы последуют в обязательном порядке.
При выборе руководствуйтесь таким правилом: упаковка должна соответствовать определённому типу блюда. К примеру, для картофеля фри и пиццы нужны боксы с вентиляционными отверстиями, которые исключают их размокание под воздействием высоких температур. Не стоит экономить на таких «мелочах»: лучше — инвестировать свои средства в материалы высокого качества, благодаря которым будут достигнуты целостность и безопасность продукта.
Оптимально подбирать упаковку, изготовленную из материалов, которые способны хорошо выдерживать различные условия эксплуатации, в том числе и замораживание, а также — высокие температуры. Прочные изделия, изготовленные из качественных, экологически чистых материалов, продемонстрируют приверженность заведения высоким стандартам и благотворно повлияют на его восприятие клиентами, повысят их лояльность. К тому же, такой подход привлечёт потребителей, которые заботятся об окружающей среде.
Ошибка №2: Пренебрежение стандартами безопасности пищевых продуктов
Игнорирование стандартов безопасности при доставке еды на дом не допустимо! Поверхности ёмкостей, которые контактируют с пищей, должны соответствовать весьма строгим нормам, которые исключат отравление и развитие серьёзных патологических состояний. Таким образом, использование упаковки, изготовленной из материалов, которые небезопасны, заведение общепита или служба доставки еды совершит, пожалуй, одну из самых серьёзных ошибок.
Увы, но и сегодня встречаются недобросовестные производители, которые используют материалы, запрещённые к прямому контакту с пищевыми продуктами или содержащие опасные для человеческого организма вещества. Приобретая такую посуду, компания может нанести серьёзный ущерб своей репутации и стать ответчиком в суде по искам недовольных потребителей. Чтобы исключить подобное, нужно приобретать упаковку, полноценно соответствующую местным и международным правилам безопасности пищевых продуктов.
Для этого следует попросить у продавца или производителя пакет документов, которые подтверждают это. В обязательном порядке нужно убедиться в том, что в составе отсутствуют токсины, аллергены или любые другие составляющие, несущие в себе опасность для человеческого организма. Помимо этого, нужно учитывать свойства продукта и выбирать материалы специально под них: к примеру — для кислых или горячих материалов не использовать упаковку, которая будет выделять вещества под их воздействием.
Ошибка №3: Пренебрежение правильной маркировкой
С одной стороны, данная ошибка может показаться не такой уж и серьёзной… Однако, правильная маркировка играет важную роль, в том числе и если готовая еда продаётся в магазине. Правильно маркируя товары, можно обеспечить ясность для потребителя, исключив риски пищевой аллергии и серьёзные проблемы с законом.
Наиболее распространёнными ошибками при маркировке считаются:
- отсутствие информации об аллергенах в составе блюда;
- неточные инструкции к потреблению (разогрев/разморозка);
- отсутствие сроков потребления.
Наличие необходимой информации поможет покупателю быть уверенным в том, что он потребляет. Оно исключает риски введения в заблуждение, обусловившего бы собой проблемы со здоровьем. Таким образом можно соблюсти все нормативные требования.
Маркировка — путь к созданию доверительных отношений с клиентами. Информация на упаковке должна быть разборчивой и хорошо читаемой. Если применяются этикетки, следует позаботиться об их привлекательности и правильном размещении.
Ошибка №4: Пренебрежение оформлением и функциональностью
В обществе потребления упаковка является эффективным маркетинговым инструментом (конечно же, при условии правильного подхода к её выбору). Если служба доставки или заведение общепита игнорирует привлекательность её внешнего вида или функциональности, то это может поставить крест на успешности их бизнеса.
Одна из сложностей, которые создаёт подобный подход, – несоответствие внешнего вида упаковки для еды имиджу бренда или заведения, её неспособность донести сообщение клиенту. Это относится как к типовой упаковке, так и созданной под заказ в индивидуальном порядке. Что касается функциональности, то ёмкости, используемые для доставки, должны быть:
- полностью герметичными;
- легко открывающимися;
- непромокающими;
- способными сохранять блюдо тёплым.
Кроме того, не стоит забывать, что она не должна быть слишком объёмной или, напротив, маленькой, неспособной полноценно презентовать блюдо потребителю.
Также, при подборе рекомендуется уделить внимание удобству доставки, лёгкости и объёму упаковки, а также — тому, какое её количество можно удобно расположить в сумке курьера. Правильная упаковка полноценно соответствует всем потребностям клиента, отлично презентует блюдо, обеспечивает удобство транспортировки курьером и полноценно проявляет через себя индивидуальность заведения общепита через цвета, логотипы и шрифты.
Ошибка №5: Неудачный выбор компании-поставщика
Казалось бы, что тут сложного: выбрать поставщика упаковки для доставки еды? Однако, любой, кто занимается данным направлением бизнеса, точно знает, насколько это сложно… И действительно, массу факторов и нюансов определяет именно он: поставщик (или производитель, если речь идёт об индивидуальных решениях).
Итак: на что же влияет выбор поставщика? В ряде случаев речь может идти о своевременности поставок. В зависимости от потребностей бизнеса, поставки могут осуществляться на регулярной основе, но возможны и такие ситуации, когда упаковка нужна «здесь и сейчас», а её не имеется в наличии на складе поставщика. При включении в меню нового блюда может потребоваться новый вид упаковки — и здесь участие поставщика, взаимодействие с ним и оперативность его реагирования на запросы тоже играют немаловажную роль.
Ещё пара моментов, актуальных для любого заведения, — постоянство качества товара, возможности для индивидуализации, наличие широкого ассортимента, в том числе и из экологически чистых материалов. Очень важно, чтобы поставщик предлагал товары, располагающие соответствующими документами, подтверждающими их качество и безопасность для организма человека. Оптимально — останавливать свой выбор не предприятиях с солидным опытом работы, предоставляющих персонального менеджера, который вникает в специфику деятельности клиента и хорошо знаком с ассортиментом.
Всё это можно сказать об «Артпласт». Мы предлагаем качественные решения, многократно проверенные на практике. У нас доступна упаковка в разных ценовых категориях, впрочем даже независимо от выбора наши клиенты получают надёжные и герметичные контейнеры, способные поддерживать должную температуру блюд и обеспечивать удобство их транспортировки. Вниманию наших клиентов — широчайший ассортимент всего, что может потребоваться службе по доставке еды, кейтеринговой компании или заведению общепита, торгующему на вынос. Наличие собственных производственных мощностей позволяет нам создавать решения для всех, кто желает индивидуализировать упаковку для еды. Обращайтесь!