Мяу, мои любители хруста и пикантности! 🍠 Халуми — уникальный сыр, который можно жарить! Он не тает, а покрывается восхитительной золотистой корочкой, сохраняя упругую, слегка резиновую текстуру внутри. В сочетании с летними овощами — это салат с характером.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾
· Сыр халуми (Halloumi): 180 г
· Кабачок цуккини: 1 небольшой
· Помидоры черри: 150 г (разноцветные)
· Лимон: ½ шт.
· Мёд жидкий: 1 ч.л.
· Масло оливковое extra virgin: 3 ст.л.
· Тимьян свежий: несколько веточек
· Руккола: 50 г
· Соль, перец черный
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 15 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🧀 Сыр халуми нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Обсушите бумажным полотенцем.
2. 🥒 Кабачок нарежьте вдоль тонкими длинными ломтиками (можно овощечисткой). Помидоры черри разрежьте пополам.
3. 🍳 Нагрейте сухую антипригарную сковороду на среднем огне. Обжарьте ломтики халуми по 1,5-2 минуты с каждой стороны до отчетливых золотисто-коричневых полос. Снимите со сковороды.
4. 🥬 На той же сковороде (можно добавить каплю масла) быстро обжарьте ломтики кабачка с двух сторон до мягкости и легкого румянца (2-3 минуты).
5. 🥣 Для заправки смешайте сок половины лимона, оливковое масло, мёд, соль и перец. Взбейте вилкой.
6. 🍽️ В большом салатнике соедините рукколу, теплый кабачок, помидоры черри и ломтики халуми. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте. Украсьте листиками тимьяна.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Теплый,поджаренный сыр с хрустящей корочкой, нежные овощи и кисло-сладкая заправка создают невероятно гармоничное и сытное блюдо. Это салат, который может быть полноценным обедом.
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Перед жаркой слегка смажьте халуми оливковым маслом с травами.А для аромата киньте в сковороду пару веточек розмарина во время жарки сыра.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (1/2 рецепта): 📊
· Калории: ~ 320 ккал
· Белки: 18 г
· Жиры: 24 г
· Углеводы: 10 г
#МарусяГотовит #Салат #СалатСХалуми #Халуми #ТеплыйСалат #СредиземноморскаяКухня #ЛетнийСалат